海梭魚(yú)怎么做好吃

　　在每年春天的時(shí)候，海梭魚(yú)的價(jià)格就會(huì)降低，因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)是海梭魚(yú)返回淺海產(chǎn)卵的季節(jié)，因此很容易會(huì)形成漁汛。不過(guò)要說(shuō)起海梭魚(yú)的食用價(jià)值，也是非常高的，尤其是海梭魚(yú)的魚(yú)肉，是整個(gè)魚(yú)身最香的部位，很多人喜歡吃海梭魚(yú)，都是吃海梭魚(yú)的魚(yú)頭，不但美味而且也非常營(yíng)養(yǎng)。

　　而且食用海梭魚(yú)還可以保護(hù)心臟，對(duì)于增加血液循環(huán)也非常多有利。而要說(shuō)起海梭魚(yú)的做法，也是非常多的，比如說(shuō)干燒、做成魚(yú)湯等，都是既美味又營(yíng)養(yǎng)的做法。具體海梭魚(yú)的做法如下：

　　干燒海梭魚(yú)段的制作材料：

　　主料：鯔魚(yú)750克

　　輔料：香菇(鮮)15克,冬筍25克,腌雪里蕻15克

　　調(diào)料：花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,醬油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大蔥20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角5克

　　制作：

　　1. 將凈魚(yú)中段兩側(cè)剞成密刀;

　　2. 雪里蕻切成3.3厘米的段;

　　3. 冬筍切片;

　　4. 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炸出香味;

　　5. 加入米醋、料酒、醬油、白湯、白糖，燒開(kāi)，撈出佐料;

　　6. 放入魚(yú)段、冬菇、雪里蕻、冬筍，微火煨燜;

　　7. 淋入香油，燜透后，上火;

　　8. 加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，即可出勺裝入盤(pán)中。

　　蘿卜海梭魚(yú)湯

　　海梭魚(yú)、白蘿卜、香芹、油、水、魚(yú)露、大蒜

　　做法

　　1.海梭魚(yú)去魚(yú)鱗，內(nèi)臟、魚(yú)鰓，清洗干凈后改刀成寸長(zhǎng)大小，白蘿卜去皮洗盡后滾刀切塊，香芹洗盡切珠，待用

　　2.起鍋，把白蘿卜、海梭魚(yú)、大蒜一起碼入砂鍋中，注入水沒(méi)過(guò)食材，大火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘

　　3.熄火后加魚(yú)露調(diào)味、滴幾滴橄欖油，上桌前滴撒入香芹提香

　　上述就是兩種比較簡(jiǎn)單的海梭魚(yú)的做法，尤其是海梭魚(yú)做成的魚(yú)湯，特別的'適合身體虛弱的朋友飲用，對(duì)于身體的恢復(fù)有很大的好處，不過(guò)如果是對(duì)于海產(chǎn)品比較容易過(guò)敏的人，最好還是不要吃海梭魚(yú)的好，因?yàn)楹Ｋ篝~(yú)是比較容易引起過(guò)敏的。

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