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梭魚怎么做好吃

時間:2021-02-19 11:03:43 飲食文化 我要投稿

梭魚怎么做好吃

  紅燒梭魚


 

  用料

梭魚 2條約800克
1茶匙
醬油 1湯匙
白糖 1茶匙
料酒 1湯匙
干淀粉 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
味精 1/2茶匙
蔥姜蒜 適量

  紅燒梭魚的做法

  梭魚去鱗、腮、內(nèi)臟及腹內(nèi)黑膜,清洗干凈,切成段蔥姜蒜切片梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜腌制30分鐘
        加入干淀粉拌勻平底鍋燒熱,放入油,把梭魚段放入,煎至表皮微黃再放入蔥姜蒜片炒出香味,加醬油、料酒、味精及適量水,大火燒開,轉中火燉煮15分鐘
        再開大火把鍋內(nèi)的`汁收濃即可
 

  小貼士

  1,梭魚在煎制的時候要用大火,才不容易煎破魚皮。

  2,收汁的時候要注意觀察,不要糊底。

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