深海梭魚(yú)怎么做好吃

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　　深海梭魚(yú)怎么做好吃

　　豆腐梭魚(yú)湯

　　材料

　　主料：梭魚(yú)3條，豆腐1斤

　　配料：香菜，生姜，大蔥，鹽，高湯精，胡椒粉，醪糟汁

　　做法

　　1、梭魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟雞腹內(nèi)黑膜，清洗干凈，切成段。

　　2、起油鍋，爆香蔥、姜片。

　　3、鍋內(nèi)加水、少量鹽和魚(yú)段，大火煮開(kāi)，中火煮15分鐘。

　　4、豆腐切塊，放入鍋中煮5分鐘。

　　5、最后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。

　　小訣竅

　　豆腐不要和魚(yú)同時(shí)下鍋，豆腐煮的時(shí)間太長(zhǎng)以后會(huì)失去嫩滑的口感。

　　深海梭魚(yú)怎么做好吃

　　枸杞山藥梭魚(yú)湯

　　材料

　　主料：梭魚(yú)一條；山藥一根，

　　配料：枸杞，香菜，生姜，鹽，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒

　　做法

　　梭魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，切成小段。

　　將切好的.梭魚(yú)用鹽、白酒、干淀粉碼味10分鐘。

　　起油鍋，將梭魚(yú)段兩面煎黃。

　　鍋內(nèi)加水、姜片、少量鹽，大火煮開(kāi)，中火煮20分鐘。

　　山藥洗凈，去皮切大塊，立即放入鍋中煮10分鐘。

　　最后加入泡發(fā)好的枸杞煮2分鐘關(guān)火，再加入胡椒粉、雞精、香菜段即可。

　　小訣竅

　　藥去皮切片時(shí)，最好戴手套，以免手癢。

　　藥最好在塊下鍋時(shí)再削皮，以免變色。

　　藥不要久煮，用筷子能插動(dòng)即可，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)爛而不成形。

　　一定要用油煎過(guò)，煮出的魚(yú)湯才會(huì)香濃。

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