酸泡菜炒豬肝的家常做法
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用料
主料
豬肝1個
生抽適量
料酒適量
食鹽適量
花椒粉適量
酸泡菜炒豬肝的做法
1.
自己腌制的酸泡菜半碗。
2.
豬肝洗凈切片，用料酒，生抽，少量鹽腌制10分鐘。
3.
熱鍋倒油，多倒點油，燒熱（要非常熱），倒入豬肝，迅速翻炒。
4.
將豬肝炒變色馬上裝出備用，這個步驟一定不要將豬肝炒老了。
5.
鍋內(nèi)重新倒油，倒入酸泡菜翻炒1分鐘。
6.
倒入炒好的豬肝翻炒均勻，加入少量食鹽和花椒粉就可以了。這個步驟因為要速度，所以沒有拍照。
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