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川菜泡菜炒肉家常做法
導(dǎo)語:川菜泡菜炒肉的做法也是有很多種的,不過如果在家做的話,我們可以簡(jiǎn)單做,還是原來的味道。那川菜泡菜炒肉怎么做呢?下面是小編為你準(zhǔn)備的川菜泡菜炒肉家常做法,一起來看看吧!
川式泡菜炒肉的介紹:
雖然總有人說腌制品不好,但咱也不能因?yàn)檫@些原因就不吃了。畢竟人生苦短,如果吃都吃不開心活著還有什么意義!而且我覺得,這些所謂不好的東西,只要適量,都不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生什么太大的影響。所以想吃就愉快的吃吧。ā┣耙魂囋谖乙恢辟I調(diào)料的店里買了泡菜和泡辣椒,雖然說自己做更好,但是實(shí)在養(yǎng)不好母水,就走了捷徑。泡辣椒做川菜的.時(shí)候放一些非常提味,但是我不小心買多了,這星期不管做什么,只要能放都會(huì)切點(diǎn)兒放進(jìn)去,比起豆瓣醬、老干媽之類的,辣的更加爽口。上次買了三塊豬肉,凍冰箱的時(shí)候偷懶了,沒有分開,結(jié)果就結(jié)實(shí)的凍在了一起,我只好全部解凍處理了,因?yàn)槿炕_了,也不太好切,所以菜譜圖的肉片很粗獷,請(qǐng)不要學(xué)我,一回家就收拾好買回來的東西,不要偷懶是一個(gè)廚子的職業(yè)素養(yǎng)。
川式泡菜炒肉的食材和調(diào)料:
四川泡菜 泡辣椒(可選) 豬瘦肉 水淀粉 生抽 料酒 老抽
川式泡菜炒肉的的家常做法:
1、肉切片,川式泡菜炒肉的食材和調(diào)料:酒和生抽抓一下,加入水淀粉漿10分鐘;
2、用一勺食用油拌勻肉片,熱鍋里再加一點(diǎn)油,倒入肉片劃少均勻,倒入兩滴老抽上色,斷生后盛出;
3、泡菜沖一下水,切成塊;
4、泡紅椒切成小段;
5、鍋里放適量油,燒熱后放入泡紅椒,炒香;
6、再倒入泡菜,炒香,加入肉片翻炒均勻即可;
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