卷心菜泡菜的家常做法
卷心菜泡菜是由卷心菜炮制而成的一道美味泡菜,它的做法也很簡單,主要是需要購買和準備各種腌制的調(diào)料。另外一點就是,卷心菜在腌制前需要完全沖洗干凈,最好用鹽浸泡,這樣才能完全將農(nóng)藥去除,方可食用。下面一起來看看卷心菜泡菜的'家常做法吧。
準備材料:
原料:卷心菜(900g)
調(diào)料:小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋蔥為中等大小半個,和小蔥量為1:1
制作步驟:
1、卷心菜去掉根部,切成片狀;
2、半碗清水中加入4勺粗鹽,慢慢攪拌至化開,最好是完全化開,入味更均勻;
3、把鹽水加入到切好的卷心菜中,稍微拌勻腌制1個半小時;
4、期間準備好蔥,洋蔥,蒜泥;
5、腌好的卷心菜清水沖洗兩遍后,用20分鐘左右瀝干水份;
6、瀝好水份以后加入辣椒粉,魚露,蒜泥,白糖,生姜粉,帶一次性手套拌勻;
7、調(diào)味料拌好后加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈;
8、拌好后按現(xiàn)在室溫放半天再放入冰箱即可。
【卷心菜泡菜的家常做法】相關(guān)文章:
涼拌卷心菜的做法11-30
涼拌卷心菜的幾種做法12-01
涼拌卷心菜菜的做法11-30
涼拌卷心菜的做法指導(dǎo)11-30
涼拌卷心菜的常見做法11-30
涼拌咖喱卷心菜做法12-02
涼拌腰果卷心菜做法12-02
泡菜美食做法03-02
韓國泡菜美食的做法03-12
涼拌粉皮的家常做法12-01