泡菜炒牛肉的做法
牛肉是指從牛身上得出的肉,為全世界普遍的肉品之一。下面是小編為你帶來(lái)的`泡菜炒牛肉的做法 ,歡迎閱讀。
健康功效
紅椒:溫中、開(kāi)胃、消食
青蒜:富含胡蘿卜素、活血化瘀
食材用料
牛里脊200g
泡菜200g
紅椒1個(gè)
青蒜幾根
蛋清1個(gè)
油3湯匙
生抽1湯匙
黑胡椒粉少許
鹽3g
淀粉少許
紅油2湯匙
泡菜炒牛肉的做法
1.橫切牛肉,切3mm左右,然后切成小片。
2.紅椒切塊,青蒜切段。
3.牛肉切好,加生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉少許,蛋清1個(gè),鹽3g,淀粉少許腌制1小時(shí)。
4.鍋里熱油,可稍微多放一些,迅速滑炒牛肉。
5.炒至變色,盛出備用。
6.然后加少許油,加入泡菜炒香。
7.放牛肉,翻炒均勻。
8.加紅椒和青蒜。
9.加鹽,倒2湯匙紅油,翻炒兩下出鍋即可。
小貼士
牛肉要提前腌制1小時(shí),入鍋大火迅速滑炒,這樣炒出的牛肉更嫩。
泡菜本身有一定的鹽味,所以鹽要少放。
此菜口感酸辣,非常下飯。
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