辣椒炒肉的家常做法
辣椒炒肉的家常做法
材料
主料：五花豬肉150克，青椒200g。
調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
做法
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的`辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。
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