紫菜包飯的做法大全

　　紫菜是藻類一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，除了可以食用外，還有藥用的作用。以下是“紫菜包飯的做法”，希望給大家?guī)��?lái)幫助！

　　紫菜的做法

　　紫菜包飯

　　材料

　　紫菜，適量飯，黃瓜，甜蘿卜，火腿腸，胡蘿卜，雞蛋，鹽，香油，壽司簾。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備工作~雞蛋煎長(zhǎng)餅切成條火腿腸切成條，胡蘿卜焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿卜都切成條，這些一定水分控凈。

　　2、煮好米飯`然后把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以~

　　3、在壽司簾上放好紫菜勻細(xì)的撲上飯然后把準(zhǔn)備好的'材料包好然后卷。

　　4、包上最后卷上的用力握握讓它結(jié)實(shí)密實(shí)點(diǎn)。

　　5、包幾卷包完~這樣子然后切好。

　　6、放入盤中大功告成~!

　　小訣竅

　　1、煮出來(lái)的飯不要粘的粘的不香，最好一粒是一粒的，但別硬掌握好水量。

　　2、包好后用力握握開(kāi)口，一定要密實(shí)，開(kāi)了的話就不美觀了。

　　3、重要的是做出來(lái)后最好不要放的超過(guò)4個(gè)小時(shí)，否則硬了就不那么香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不那么高了。

　　紫菜肉松包(附肉松食譜)

　　材料

　　煲湯豬肉500G、生抽3湯匙、魚露1湯匙、鹽及胡椒粉各一小掫、糖2湯匙、麻油及紫菜適量、高筋粉250G、全麥粉50G、糖1.5湯匙、有糖豆?jié){100ML、水90ML、酵母7G、鹽3G。

　　做法

　　先做肉松，用刀背拍扁豬肉，撕成細(xì)絲，放入平底鑊慢烤， 肉開(kāi)始變干便加入生抽、魚露、鹽、胡椒粉、糖與肉炒勻，直至完全干身及金黃;如有需要，試味后再作調(diào)味，調(diào)至合適味道后，加入適量麻油炒勻，可在此時(shí)放入芝麻或紫菜等加添香味， 盛起放涼，置于容器儲(chǔ)存即可。

　　所有面包材料混合，搓成面團(tuán)，至有薄膜后蓋上保鮮紙，放入雪柜發(fā)酵一晚。

　　取出面團(tuán)回溫15分鐘，排氣后分成6份滾圓，靜止10分鐘。

　　將面團(tuán)搟平，包入肉松餡收口，放在模具或已鋪上牛油紙的烤盤上，發(fā)酵至2倍大。

　　放入已預(yù)熱焗爐，用180度焗20-25分鐘即可。

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