包子餡的做法大全

　　誰能拒絕一顆顆熱氣騰騰的美味包子呢?特別是那種面皮白嫩柔軟，咬一口油水汪汪，香而不膩的，光是想想口水就流出了。包子餡的做法有哪些?

　　包子餡的做法篇一：

　　配料:

　　豬肉200克、胡蘿卜1根、泡發(fā)香菇15朵左右、姜2片、蔥半根、食用油50克、鹽適量、雞精適量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少許

　　烹飪步驟:

　　1.準(zhǔn)備好所需食材，香菇要提前泡發(fā)。

　　2.蔥姜備用。

　　3.把豬肉剁成肉糜。

　　4.蔥、姜也剁成碎末。

　　5.把豬肉和蔥、姜一起放入容器中。

　　6.調(diào)入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精和花椒粉。

　　7.順時(shí)針一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁兒。

　　8.香菇和胡蘿卜剁成碎末。

　　9.放入肉餡中。

　　10.攪拌均勻即可。

　　包子餡的做法篇二：

　　食材——主料：

　　肥瘦肉400g

　　面粉800g

　　大蔥200g

　　溫水400ml

　　食材——輔料：

　　鹽1/2小勺

　　花生油2小勺

　　甜面醬2大勺

　　醬油1/2小勺

　　料酒1/2小勺

　　胡椒粉適量

　　香油適量

　　姜適量

　　做法與步驟

　　1、準(zhǔn)備材料

　　2、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入面粉中，邊加水邊揉面，最后揉成光滑的面團(tuán)，室溫醒發(fā)1小時(shí)

　　3、豬肉切成1厘米見方的`肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末

　　4、肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油

　　5、攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)

　　6、腌制好的肉餡拌入大蔥

　　7、攪拌均勻即成包子餡。

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