川菜紅燒肉怎么做好吃

　　川菜紅燒肉怎么做好吃

　　紅燒肉在大家印象當中一般都是滑中帶甜，肥而不膩的口感，但是今天給大家推薦的這款川味紅燒肉就可以說非常適合喜歡吃辣的人來享用啦，因為我們用豆瓣醬等代替了糖色，成品的口感鮮香辣滑，吃起來十分開胃下飯，而且做法也很簡單的。

　　主料

　　五花肉 500克

　　輔料

　　白菜葉 適量 生抽 適量 老抽 適量 豆瓣醬 適量 小蔥 適量 蔥段 適量 姜片 適量 蒜瓣 適量 香葉 適量 桂皮 適量 八角 適量 料酒 適量 花生油 適量

　　川味紅燒肉的做法第1步

　　1. 原材料圖

　　川味紅燒肉的做法第2步

　　2. 五花肉切方塊，入鍋焯水，加入料酒、蒜瓣、蔥段、姜片

　　川味紅燒肉的做法第3步

　　3. 鍋內(nèi)放油爆香蔥姜蒜

　　川味紅燒肉的'做法第4步

　　4. 加入剁細的豆瓣醬翻炒

　　川味紅燒肉的做法第5步

　　5. 加入五花肉翻炒

　　川味紅燒肉的做法第6步

　　6. 加生抽、老抽翻炒

　　川味紅燒肉的做法第7步

　　7. 加半鍋水，放入桂皮、八角、香葉，大火燒開，小火燉兩個小時

　　川味紅燒肉的做法第8步

　　8. 白菜葉放入打濕便撈起來

　　川味紅燒肉的做法第9步

　　9. 裝盤待用，一會如果涼了要烝熱一下

　　川味紅燒肉的做法第10步

　　10. 大火收干汁

　　川味紅燒肉的做法第11步

　　11. 裝盤撒上小蔥，香滿四溢的紅燒肉上桌了

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