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紅燒肉好吃不膩的做法

時(shí)間:2021-01-30 19:13:26 飲食文化 我要投稿

紅燒肉好吃不膩的做法

  喜歡吃紅燒肉的朋友,又會(huì)覺得吃熱量高易長脂肪,所以都不敢多吃。紅燒肉好吃不膩的做法,我們來看看下文。

紅燒肉好吃不膩的.做法

  如何做紅燒肉不膩?紅燒肉怎么做肥而不膩。

  山楂既可藥用又可食用。健脾開胃、消食化滯、活血化淤。山楂中含有酶和酸類物質(zhì),能促進(jìn)肉類蛋白質(zhì)的分解,易于消化。所以,燉肉時(shí)放點(diǎn),不僅可解油膩,還能使肉質(zhì)滑嫩。

  山楂紅燒肉

  原料:五花肉、干山楂(曬干的山楂片)、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、料酒、醬油、花椒、大料、桂皮。

  做法

  1、將五花肉放入冷水中,慢慢加熱沸騰后,撈出備用,干山楂用冷水浸泡5分鐘,去除浮土洗凈,切塊。

  2、坐鍋點(diǎn)火倒油,放入蔥、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉,然后加醬油、料酒、白糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。

  3、在鍋中沖入適量開水,加入山楂片,加蓋小火煮40-60分鐘。最后肉軟爛后大火收汁。

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