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煙熏魚怎么做好吃

時(shí)間:2023-03-16 11:23:09 少爍 飲食文化 我要投稿
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煙熏魚怎么做好吃

  煙熏魚到底怎么做才能好吃,下面是小編整理的煙熏魚怎么做好吃,歡迎閱讀。

  煙熏魚怎么做好吃 1

  方法1:

  將煙熏魚洗凈切塊加豆豉干椒與食油再放奌水蒸蒸一小時(shí)拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長(zhǎng)的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用.

  方法2:

  將熏魚切小塊放冷水泡1-2小時(shí),可以減輕煙熏味和咸味,然后用水沖洗干凈后瀝干水,準(zhǔn)備一些蒜末和干辣椒末,生姜末,鍋中稍微放多點(diǎn)油燒熱后將蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸,放入熏魚塊,翻炒,直到味到魚香味,然后灑一點(diǎn)點(diǎn)水在魚塊上面,再翻炒,直到魚塊變熟,魚香味更濃,嘗嘗味道合適后裝盤。這樣做出來(lái)的挺香的。

  方法3:

  一把干辣椒粉,兩撮豆豉,放足量油,淋點(diǎn)醬油。

  方法4:

  先是用燒開(kāi)的水燙一下,馬上撈出用冷水沖一下,再用手搓著洗一下,之后把魚切成小塊,泡幾個(gè)香菇切碎,姜絲,一切放進(jìn)淘好的米里,米里放點(diǎn)油和鹽,再放適量的水,蒸出的`熏魚飯味道美極了。

  方法5:

  1、用水沖一下魚,很快的,不要讓水泡軟了

  2、鍋里放油,熱了后把魚丟進(jìn)去翻炒,可能有點(diǎn)嗆,翻炒1分鐘后加入一大碗水,蓋上鍋蓋煮,直到把魚完全煮軟

  3、把魚夾出來(lái),水倒干,鍋洗凈

  4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,油熱了,放點(diǎn)姜絲、大蒜、干辣椒(不吃辣就不放了),炒香,把魚倒進(jìn)去,漸入一點(diǎn)料酒,放點(diǎn)鹽,一點(diǎn)點(diǎn)水,燜煮入味后,水剛好干即可5、舀出來(lái)吃~

  煙熏魚怎么做好吃 2

  1、用料:鳊魚塊、茶葉、面粉、蔥姜蒜、芝麻、鹽、白糖、胡椒粉、料酒。

  2、將鳊魚去頭、尾,取魚身部分,分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒涂抹,撒上姜片腌制備用。

  3、鍋內(nèi)坐水,將魚塊放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。將蒸好的魚瀝干水份,魚皮表面抹上一層薄薄的油備用。

  4、準(zhǔn)備好煙熏材料:茶葉、面粉、白糖。三者之間按1:1:1的份量配比。

  5、準(zhǔn)備錫紙1張,將錫紙展開(kāi)鋪放在鍋底。將煙熏材料混合均勻,倒在錫紙上,上面放上蒸格網(wǎng)架。

  6、將表皮抹過(guò)薄油的魚塊,間隔開(kāi)擺放蒸格網(wǎng)上,蓋上鍋蓋,開(kāi)中小火熏烤。煙熏魚色達(dá)到自己滿意的'程度,即可熄火將魚塊出鍋。

  7、炒鍋內(nèi)注少許油,將蔥、蒜粒切末,中小火爆香。將蔥末、蒜末澆在8中的魚塊上,撒上芝麻即可上桌。

  煙熏魚怎么做好吃 3

  食材:

  煙熏魚:200g

  青椒:100g

  小紅椒:適量

  酸辣椒:適量

  大蒜:適量

  蒜瓣;適量

  食鹽:適量

  雞精;適量

  做法:

  步驟1:

  青椒、小紅椒、大蒜、蒜瓣、酸辣椒,切段,備用

  步驟2:煙熏魚切段

  步驟3:熱油,放入煙熏魚

  步驟4:放入小紅椒、蒜瓣,加一點(diǎn)點(diǎn)清水

  步驟5:放入青椒、小紅椒、酸辣椒,翻炒

  步驟6:放適量食鹽、雞精調(diào)味,出鍋,裝盤

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