關(guān)于紅燒羊肉的做法
原料:
羊膝(沒買到羊腿)、土豆、紅蘿卜、腐竹、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香葉。
做法:
1、蔥切長條,姜切成片狀,掰大概6,7個(gè)大蒜
2、一個(gè)土豆,兩個(gè)小胡蘿卜,切大塊
3、羊肉切大塊,用冷水大火煮沸,劈沫,撈出
4、炒香蔥,姜,蒜,干辣椒
5、倒入羊肉,同炒,大概炒3,4分鐘的`樣子,加入桂皮,八角,花椒,香葉,鹽(不要太多)
6、倒水,稍微蓋過羊肉,大火燒開,改小火燜至6成爛(約一小時(shí))
如果想讓肉快點(diǎn)燉爛可加如少許陳皮,如果怕膻味,可加一些蘿卜和羊肉一起燉
7、待羊肉燉軟后,在另一個(gè)鍋里炒胡蘿卜和土豆
8、撈起燉好的羊肉塊
9、把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸
10、加入腐竹
11、去酒香后,加醬油,糖,味精。改中火煮
12、待顏色變深,改小火燜5分鐘,入盤上桌
【關(guān)于紅燒羊肉的做法】相關(guān)文章:
關(guān)于紅燒冬瓜的做法11-22
關(guān)于紅燒鲅魚的做法11-22
關(guān)于紅燒羅非魚的做法11-22
關(guān)于紅燒鰈魚的做法11-21
關(guān)于紅燒凍豆腐的做法11-22
紅燒臘肉的做法11-29
紅燒鰱魚的做法11-26
紅燒黃鱔的做法11-25
紅燒蘿卜的做法11-24
紅燒蘑菇的做法11-23