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深海石斑魚怎么做好吃

時(shí)間:2022-07-24 04:05:47 飲食文化 我要投稿
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深海石斑魚怎么做好吃

  深海石斑魚怎么做好吃呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是小編分享的深海石斑魚做法大全,一起來看一下吧。

  對(duì)于一些喜歡吃魚的朋友來說,深海石斑魚一定是一種比較熟悉的魚類。這種魚類對(duì)于他們來說可以算得上是一種美味了,深海石斑魚的做法有很多,做好的石斑魚肉質(zhì)鮮美,吃起來更是能夠感受到魚肉的嫩滑。在這里為大家介紹兩種關(guān)于深海石斑魚的做法。一道菜叫做清蒸深海石斑魚,另一道則是香炸深海石斑魚。

  清蒸深海石斑魚的做法

  【原料】 石斑魚一條(重約1000克)。豬板油50克。精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。

  【制法】 將石斑魚宰殺,洗凈。在魚身兩側(cè)剞上5刀,將豬板油切成10片。在魚的每個(gè)刀口處塞進(jìn)豬板油,姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒,連同魚一起上蒸籠,用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片,撒上味精,帶上蒸過的醬油味料即可食用。

  香炸深海石斑魚的做法

  【原料】 凈斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克,凈雞蛋40克,面包糠300克,烹調(diào)油1500克(實(shí)耗油100克)。

  【制作過程】 常規(guī)宰殺石斑魚。去鱗。去腮,剖腹去內(nèi)臟,去頭尾,改兩片,剁成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方塊,用精鹽、麻油腌過,將雞蛋打散加淀粉,攪打成蛋糊,均勻的裹在魚塊上, 然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋,加烹調(diào)油,燒至五成熱(約125℃)時(shí),放入魚塊,用中火炸浸至金黃色。 炒魚 材料 石斑魚片、綠花椰菜、蘆筍、蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、大蒜、姜,乾辣椒、油蔥酥 調(diào)味料XO醬、蠔油烹調(diào)步驟 1.綠花菜先川燙,蘆筍也一同川燙 2.起油鍋,炒熟綠花椰菜及蘆筍,綠花椰菜和蘆筍排盤,即可 3.另起油鍋,等鍋熱后再到入油燒至七分熱后加入魚肉片炸二分鐘后起鍋備用 4.油瀝掉后,鍋中爆香大蒜、胡蘿卜、姜、乾辣椒拌炒后,加入2碗高湯、XO醬、蠔油各一大匙炒勻后加入魚片一同拌炒 5.等湯汁收乾后即可起鍋

  深海石斑魚不僅僅是一道肉質(zhì)鮮美的菜肴,其中所含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是十分的豐富,對(duì)于一些孩子的身體成長(zhǎng)也有著很大的好處。所以說,許多的家長(zhǎng)可以嘗試著做一下,給自己的孩子在成長(zhǎng)的過程中增添更多的營(yíng)養(yǎng),幫助他們塑造一個(gè)更加健康的身體。

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