炸士豆塊的做法

　　炸土豆塊是一種很經典的吃法，這樣吃土豆，外面脆脆的，里面軟軟的，味道非常的香甜，那么大家知道怎么炸土豆塊好吃呢?有多少人了解炸土豆塊的做法呢?下面小編就為大家介紹一下炸土豆塊的做法大全吧。

　　炸土豆塊怎么做好吃呢?只要掌握制作方法，第一次嘗試也能制作出非常美味的`炸土豆塊，不信大家可以試試哦。

　　炸士豆塊的做法一

　　材料

　　黃土豆中等大小的6個、黃油三勺、鹽和現磨黑胡椒若干。

　　做法

　　1、土豆洗干凈，切成塊，不用削皮，放到水龍頭底下沖幾遍，瀝干。

　　2、平底鍋加熱，加入黃油，等黃油融化后，加入土豆，大約翻炒幾下，讓所有的土豆都均勻的沾上了黃油后，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘左右。

　　3、之后打開蓋子，這時候土豆接觸鍋底的一面已經變得焦黃，繼續(xù)翻炒一會兒，加入黑胡椒，鹽調味，起鍋。

　　炸士豆塊的做法二

　　材料

　　土豆750克，無鹽奶油0.5大匙，蛋黃1個，三明治火腿1片，低筋面粉適量，全蛋1個，面包粉適量，鹽0.25小匙，白胡椒粉少許。

　　做法

　　1.土豆洗凈，刮去外皮，切成片狀，蒸熟放入容器內。

　　2.在蒸好的土豆中加入鹽，無鹽奶油，蛋黃及白胡椒粉，搗成泥狀。

　　3.接著將火腿切碎，放入土豆泥中攪拌均勻，然后靜置待涼。

　　4.雞蛋打散，與面粉，面包粉分別裝在三個小盤中。

　　5.把放涼的土豆泥分成6小份，每份搓成圓柱形，再均勻的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手輕輕壓一下，使面包粉固定。

　　6.鍋燒熱后放入少許色拉油，油熱后放入做法5的土豆，用小火煎至金黃色后撈出即可。食用時可搭配沙拉醬，也可在沙拉醬中放些火腿丁和酸黃瓜丁來增加味道。

　　炸士豆塊的做法三

　　材料

　　土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，面包糠，油。

　　做法

　　1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。

　　2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。

　　3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉!

　　炸士豆塊的做法四

　　材料

　　土豆500克、牛肉(瘦)100克、洋蔥150克、小麥面粉200克、雞蛋150克、面包屑200克、鹽、白胡椒、色拉油各適量。

　　做法

　　1.馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置于大碗中。

　　2.蛋打散置于碗中，洋蔥切碎丁放于器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌勻以后高火爆香3分鐘，取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻后，作六等份，逐個做成圓球狀。

　　3.肉餅依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鐘，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。

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