牛肉燜飯怎么做好吃

　　吉野家牛肉飯與普通牛肉飯的不同之處在于，他們制作牛肉會放一些醬料，會使得牛肉很香濃，下面就來為大家介紹幾種它的做法。歡迎閱讀！

　　做法一

　　材料

　　葫蘿卜1根，牛肉500G，蔥頭1個，西蘭花一朵，金針菇，香菇，姜，油，鹽，糖，黑胡椒粉，米。

　　做法

　　1、先將西蘭花洗凈焯水備用。

　　2、葫蘿卜我進行了小雕，焯水留做備用;(以上兩樣配菜亦可過一下油，但我為了保持蔬菜的營養(yǎng)和色澤這里使用開水焯熟)。

　　3、香菇(干)發(fā)起后切絲備用，發(fā)香菇水留后做湯汁用。

　　4、牛肉片過油炒，放少許蔥頭和姜末炒香，放醬油。

　　5、中火炒制10分鐘左右，放少切好的蔥頭絲、香菇絲繼續(xù)炒香;加發(fā)香菇水燉。

　　6、聞見肉和蔥頭的香味后放鹽、糖(依量而定可多放些)、雞精、黑胡椒粉。出鍋啦即可食用。

　　訣竅

　　發(fā)香菇水可增加菜品的味道，記得要好好利用，不要輕易倒掉。

　　做法二

　　材料牛肉200g， 萬字醬油2tbsp。

　　做法

　　1、牛肉切薄片，洋蔥切條，切蔥花。

　　2、燒水，水滾以后把火關(guān)掉，倒入肥牛片，顏色變白就撈出。

　　3、倒入mirin sake sugar 醬油，燒滾以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出。

　　4、鍋里剩的醬汁里面加入一點點水，bouillon，姜，燒開以后加入洋蔥，炒一炒，燜5分鐘。

　　5、把牛肉片倒進去拌勻。喜歡醬汁多的就可以裝盤了，喜歡醬汁少的可以稍微收一下，但是別收太久否則牛肉片會老。

　　6、盛飯，盛牛肉，撒蔥花。有甜姜七味什么的也都可以擺上去，我家沒有就沒弄。

　　還有個optional的.，就是可以搞一個溫泉蛋上去。燒開一鍋水，鍋離火，雞蛋扔進去，蓋蓋燜20分鐘就行。

　　很好吃。很像吉野家。不喜歡吃這么甜的可以酌量減糖。

　　做法三

　　材料

　　牛肉片，米飯，元蔥，胡蘿卜，油，糖，鹽，醬油，料酒。

　　做法

　　1.牛肉片用刀切小點，凍著的時候很好切。元蔥、胡蘿卜洗凈切絲。

　　2.炒鍋加少許油燒熱，放元蔥絲和胡蘿卜絲翻炒。

　　3.加料酒、糖、醬油炒勻后填清湯煮開，湯不要太多，稍微沒過原料一點即可。

　　4.煮開后放入牛肉片煮至變色，加鹽調(diào)味后關(guān)火，盛出來蓋在飯上開吃。

　　做法四

　　材料

　　切片肥牛200克，中型洋蔥半顆，蒜頭兩瓣，姜絲適量。

　　做法

　　1.鍋內(nèi)冷油，放入洋蔥條，蒜片，姜絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)。

　　2.倒入事先調(diào)制好的照燒醬。

　　3.等鍋內(nèi)的照燒醬燒開后，放入肥牛片。

　　4.燒開后轉(zhuǎn)小火一直燒至汁變的濃稠，快收干時即可起鍋。

　　5.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽，和香油的開水燙熟后，放在碗邊裝飾。

　　小訣竅

　　照燒汁:海天金牌生抽2大匙,黃酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好嚴(yán)格按這個比例來調(diào))。

　　只要把這些調(diào)料混合在一起,讓白糖融化即是調(diào)好的照燒汁了。

　　做法五

　　材料

　　一顆鮮洋蔥，肥牛片4兩，幾個蔥段和姜片、烤肉醬。

　　做法

　　1、倒入烤肉醬，把肥牛上和蔥、姜一起腌制，一定要讓烤肉醬和肉充分的融合，腌制20分鐘大概。利用這個時間把洋蔥焯一下。

　　這樣可以去掉洋蔥的辣味，注意千萬別把洋蔥給煮爛了，要保持它的硬度，這樣才有好的口感。

　　2、鍋中加入少量油，倒入烤肉醬腌制好的肥牛翻炒，肥牛基本變色后放入洋蔥同時再倒一些烤肉醬，讓味道也能融入到洋蔥中，翻炒至肥牛熟就可以了。

　　注意肥牛不要翻炒過長時間，否則老了就不好吃了。

　　3、這樣吉野家式肥牛飯就完成啦!把做好的米飯放到肥牛的旁邊，或者把肥牛直接蓋到飯上再叫上香香的湯汁。

　　做法六

　　材料

　　圓蔥半個，胡蘿卜半個，西蘭花半個，肥牛100克，蒸魚豉油，五香粉，雞精，料酒。

　　做法

　　1、將胡蘿卜和西蘭花放入開水中煮2-3分鐘。

　　2、水燒開下入肥牛片，水沒過牛肉片即可，撇去上面的浮沫，加入料酒、五香粉少許白糖。

　　加入圓蔥，倒入三大勺蒸魚豉油。待肉片熟時再加入半勺蒸魚豉油提味兒。調(diào)入雞精。

　　3、將煮好的西蘭花和胡蘿卜均勻的碼在盛滿米飯的碗中，中間加入肥牛肉一碗比吉野家還要好吃的牛肉飯就大功告成了。

　　結(jié)語：以上就是為大家介紹的吉野家牛肉飯的做法的內(nèi)容�，F(xiàn)在大家都知道吉野家牛肉飯是如何制作的了吧，這是很有名的一款牛肉飯，制作起來也并不難。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。

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