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北沙參的功效與作用及食用方法

時(shí)間:2023-02-24 05:43:51 飲食文化 我要投稿
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北沙參的功效與作用及食用方法

  北沙參味甘甜,是臨床常用的滋陰藥,養(yǎng)陰清肺,祛痰止咳。主治肺燥干咳、熱病傷津、口渴等癥。主產(chǎn)于山東、河北、遼寧、內(nèi)蒙古等地。別名萊陽參、海沙參、銀沙參、遼沙參、蘇條參、條參、北條參。下面是CN人才網(wǎng)小編給大家提供的北沙參的功效與作用及食用方法,快來看看吧。

  北沙參的功效與作用

  北沙參性微寒,味甘、微苦,北沙參能養(yǎng)陰清肺,益胃生津。用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。

  北沙參常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥,臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養(yǎng)胃生津;肺燥陰虛,干咳痰少,咽干鼻燥者,北沙參可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍,以潤肺止咳;胃陰虛兼見肝腎陰虛,肝氣不舒,癥見脅痛脘脹,吞酸吐苦,咽干口燥,舌紅少津者,北沙參可與麥冬、生地、枸杞子等并施;若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似饑者,北沙參可與麥冬、白芍、甘草等同用,以養(yǎng)陰生津止痛。

  北沙參的食用方法

  1. 肺燥陰虛,干咳痰少,咽干鼻燥者,可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍,以潤肺止咳。

  2. 常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥,臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養(yǎng)胃生津。

  3. 若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似饑者,則可與麥冬、白芍、甘草等同用,以養(yǎng)陰生津止痛。

  4. 胃陰虛兼見肝腎陰虛,肝氣不舒,癥見脅痛脘脹,吞酸吐苦,咽干口燥,舌紅少津者,可與麥冬、生地、枸杞子等并施。

  沙參茶

  功效:養(yǎng)陰清肺,祛痰止咳;強(qiáng)心,抗真菌,降血壓,主治肺熱燥咳;虛勞久咳;陰傷咽干喉痛。   材料:沙參10g、綠茶3g。

  用法:用300ml開水沖泡后飲用?杉颖恰

  來源:傳統(tǒng)藥茶方。

  沙參燉鴨

  材料:沙參15克,瘦光鴨1000克。紹酒半湯匙,滾開水四杯,精鹽適量。

  做法:

  1、將鴨洗凈放入滾開水中,高火8分鐘,取出洗凈。

  2、鴨、沙參、紹酒放入器皿內(nèi),加入四杯滾開水,中火40分鐘,食用時(shí)放精鹽即可。

  沙參米粥

  功效:沙參有南北之分。北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根;南沙參為桔?浦参镄尤~沙參的根。沙參粥在《證治要訣》一書中有記載,是用沙參和粳米加水煮成,具有潤肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰、祛痰止咳的功用。主治肺熱燥咳、干咳無痰、久咳聲啞、胃陰不足、津少口渴、舌干少苔等癥。

  材料:北沙參,粳米,冰糖,水

  做法:每次取北沙參15克,搗碎,選用粳米50克,冰糖適量,同入沙鍋內(nèi),加水500毫升,煮至參爛米花,湯稠湯面有油為度;蛴眯迈r北沙在30克,洗凈切片,如法同煮為稠粥;若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細(xì)粉,每次用粉15克,調(diào)入粥內(nèi),同煮為稠粥。分早晚二次溫?zé)岱场?~5天為一療程。

  玉竹沙參粥

  功效:養(yǎng)陰潤肺,通便。適用于熱病或久病后大便干燥,伴口干舌燥。也可用于習(xí)慣性便秘患者。

  材料:玉竹、沙參各20克,大米50克。

  做法:先將玉竹、沙參加水煎煮,去渣后再加入洗凈的大米,加適量水煮粥即成。每日早晚分服。

  沙參木耳

  材料:2朵木耳,一塊胡蘿卜,2棵香菜,幾根沙參。

  做法:木耳,胡蘿卜切絲,香菜段,沙參撕開,加鹽,糖醋,芝麻油,拌開即可。

  沙參粥

  功效:潤肺養(yǎng)胃,適用于肺胃陰虛之人。

  材料:沙參15--30克,粳米50-100克,冰糖適量。

  做法:先煎沙參,去渣,取汁;加入洗凈的粳米,煮至米熟后加入冰糖,再稍煮為稀薄粥。

  用法:每日早、晚溫食。

  沙參山楂粥

  功效:益氣養(yǎng)陰活血、健脾養(yǎng)胃、清心安神。

  材料:沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克,糖適量,粳米50克。

  做法:先將山藥切成小片,與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

  沙參燉雞

  材料:整雞一只、當(dāng)歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。

  做法:把配料與主料放進(jìn)高壓鍋里,放進(jìn)水(水量可視人數(shù)而定)一起燉,大概是一個(gè)鐘頭左右即可。

  沙參排骨

  功效:感冒咳嗽不止、喉嚨腫痛時(shí)可減輕不適。必須多用聲帶者、常吃此料理則可潤肺,使聲音嘹亮,感冒后遺癥聲音沙啞者都可食用,是恢復(fù)體能最佳方法之一。

  材料:沙參30克,百合30克,排骨1斤。

  做法:先將百合用開水川燙后,再將沙參,排骨放入鍋中熬煮30分鐘,調(diào)味后,即是一道養(yǎng)生爽口的佳肴。

  沙參銀耳粥

  材料:沙參50克,銀耳50克,粟米50克,冰糖10克。

  做法:沙參洗凈,放入陶器罐內(nèi),放入清井水,先煮30-40分鐘,去沙參,放入銀耳,栗米(均洗凈),再煮1小時(shí)放入冰糖,再熬10-15分鐘,即可食用。

  沙參麥冬粥

  功效:可益氣養(yǎng)陰,潤肺生津,化痰止咳。

  材料:沙參、麥冬各15克,大米50,冰糖適量。

  做法:將沙參、麥冬水煎取汁,加大米煮成粥,冰糖調(diào)服,每日1劑。

  北沙參的選方

  1、慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎:沙參12克,玉竹、石斛、天花粉、黨參各9克。每日1劑,水煎服。對癥見口干舌燥,舌紅少苦者有良效。

  2、糖尿。罕鄙硡、生地各12克,石斛、麥冬、天花粉各9克。每日1劑,水煎服。適用于糖尿病,口干口渴明顯者。如尿糖多者,加山藥12克,黃芪9克;血糖高者,配玄參、蒼術(shù)各9克,則療效更好。

  3、脾胃氣陰兩虛,食欲減退,消化不良,神疲乏力,口干少律:北沙參15克,淮山藥15克,炒扁豆12克,蓮子10克。水煎,水沸1小時(shí)后,取湯溫服,每日1次。有一定療效。

  4、肺胃陰虛,見有咳嗽咯血,咽痛口渴:北沙參20克,雞蛋1~2個(gè),冰糖適量。加清水共煮,10多分鐘后蛋熟去殼再煮,20~30分鐘后,取湯溫服。亦治肺結(jié)核屬肺陰不足者。

  5、陰虛咳血:北沙參30克,百合30克,鴨肉150克。一起煮湯,鴨肉熟后飲湯食肉。亦治肺結(jié)核咳血。

  6、慢性遷延性肝炎:北沙參10克,當(dāng)歸10克,麥冬10克,枸杞子12克,生地12克,川楝子9克。每日1劑,水煎服。對肝腎陰虛,兩脅作痛,口于舌燥者有較好療效

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