檳榔怎么吃
檳榔是我國(guó)四大南藥之一。海南省是我國(guó)檳榔的主要產(chǎn)區(qū),入冬是檳榔收獲季節(jié)。在主要產(chǎn)區(qū)的萬(wàn)寧、陵水、定安等縣市的街道上,擺滿了賣(mài)檳榔的攤點(diǎn)。到海南來(lái)的游客除了領(lǐng)略寶島自然風(fēng)光外,還有不少引人入勝的風(fēng)俗人情,“客至敬檳榔”就是其一。
【檳榔吃法】
說(shuō)到檳榔的吃法,臺(tái)灣人是很有一套技巧的,他們把采收后的檳榔,剝除果蒂和較老的部分,先取由彰化引進(jìn)的帶有胡椒香氣的荖葉,再攪勻石灰,用小刀涂少許在葉上,將之卷起。然后切開(kāi)檳榔,將已卷好的`荖葉夾放在中間,這樣老藤、石灰、檳榔一起嚼食。據(jù)說(shuō),如果三者缺一,檳榔不僅食之無(wú)味,人們還會(huì)認(rèn)為你是一個(gè)毫無(wú)感情的冷血?jiǎng)游铩?/p>
吃檳榔由于三物混合后即呈紅色,食者邊嚼邊吐,吐出來(lái)的汁液如同鮮血一般,而嘴角、牙縫都是一灘灘“血跡”,雖不雅觀,但嚼起來(lái)臉頰紅潤(rùn),血脈賁張,全身暖洋洋的,如同喝了一杯薄酒,“兩頰紅潮增嫵媚,誰(shuí)知儂是醉檳榔,”那種滋味非親嘗者無(wú)法言喻。因此,在臺(tái)灣吃檳榔者不僅限于青年男女,就連已無(wú)牙齒的老者也將“三合物”絞碎后嚼食過(guò)癮。
海南吃檳榔很講究,先把檳榔切成片,然后粉上佐料(用貝殼粉調(diào)制成膏狀物)卷上蔞葉,再放進(jìn)口里慢嚼,初時(shí)味澀,并有綠水,待吐完了綠水,又生丹津,吃后面紅耳赤目眩,如醉酒一樣。正如當(dāng)年蘇東坡即興寫(xiě)的“兩頰紅潮增嫵媚,誰(shuí)知儂是醉檳榔”。
【檳榔吃多了會(huì)怎樣】
1、口腔癌發(fā)生很可能是由于長(zhǎng)期嚼檳榔引起
長(zhǎng)期咀嚼檳榔可導(dǎo)致口腔黏膜下纖維性變,不僅造成口腔黏膜板結(jié)硬化,影響正常口腔功能,而且還是一種癌前狀態(tài)。檳榔滋味特殊,吃完容易產(chǎn)生興奮、舒暢感,但檳榔中含大量檳榔素、生物堿,其具有細(xì)胞毒性,口腔黏膜和檳榔中所含生物堿等發(fā)生反應(yīng),會(huì)導(dǎo)致口腔黏膜纖維化,在臨床表現(xiàn)為張口困難、麻木感、發(fā)生潰瘍等,久而久之就可能刺激癌變發(fā)生。
2、嚼檳榔易形成牙結(jié)石和牙周病
癌變只是嚼檳榔最嚴(yán)重危害之一。檳榔中的石灰質(zhì)和檳榔汁長(zhǎng)期浸淫口腔容易形成結(jié)石;檳榔粗糙還可能誘發(fā)多種牙周病變。
除臺(tái)灣外,海南、湖南以及廣東部分地區(qū)也盛行咀嚼檳榔。專(zhuān)家提醒,吃檳榔對(duì)健康不利,應(yīng)控制吃檳榔量。有嚼食檳榔習(xí)慣的人如出現(xiàn)口腔內(nèi)潰瘍久治不愈、口腔黏膜有白色及暗斑等征兆,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查以排除癌變可能。
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