魚(yú)油怎么吃

　　魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類(lèi)物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，它包括體油、肝油和腦油，主魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類(lèi)提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。廣義上的魚(yú)油既指膠囊等形態(tài)的魚(yú)油制劑，又指魚(yú)體內(nèi)的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。

　　【魚(yú)油的食療功效】

　　1、魚(yú)油是高熱能物質(zhì)之一

　　主要是轉(zhuǎn)化為能量供其活動(dòng)消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質(zhì)，達(dá)到了節(jié)約蛋白質(zhì)、提高飼料能量、降低飼料成本、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的目的。

　　2、魚(yú)油含有磷脂

　　魚(yú)油所含的磷脂是動(dòng)物腦、神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時(shí)有助于脂的消化吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和形成，又是生物膜的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。

　　3、魚(yú)油特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量

　　而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產(chǎn)生水平，節(jié)約畜用抗生素的用量，達(dá)到防病治病的作用。

　　4、魚(yú)油是高血壓、冠心病、腦中風(fēng)、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、癌癥等疾病患者為首選保健品。

　　魚(yú)油也有抑制血小板凝聚的作用，如果你曾經(jīng)患心血管方面的疾病，或曾經(jīng)接受治療，為了自身的健康，安全和更有效地利用魚(yú)油。

　　【魚(yú)油怎么吃】

　　1、先看有效成分總量

　　魚(yú)油的有效成分為歐米伽—3脂肪酸，它主要分為EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。每日攝入這兩種成分的總量不應(yīng)超過(guò)500毫克。攝入過(guò)多時(shí)，有人可能會(huì)出現(xiàn)惡心、反胃等不適感。還有研究顯示，每天服用的劑量過(guò)大還有可能增加流鼻血或尿血的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、兩種成分作用不同

　　以往的研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油具有抗炎癥的作用，能幫助身體抵抗疼痛，對(duì)結(jié)腸直腸癌、前列腺癌和乳腺癌等有一定預(yù)防效果。最近研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也能發(fā)揮一些治療作用。但是，魚(yú)油中的主要成分，即EPA和DHA這兩種脂肪酸，各自最擅長(zhǎng)的功效并不是這些。DHA有利于大腦、視網(wǎng)膜的發(fā)育，而EPA則主要是對(duì)心血管疾病有一定的輔助治療作用。

　　3、關(guān)注包裝上有害物質(zhì)殘留量

　　魚(yú)油產(chǎn)品本身的`安全性也應(yīng)引起我們的注意。有些劣質(zhì)產(chǎn)品存在重金屬和多氯化聯(lián)苯(PCB)含量超標(biāo)等問(wèn)題。所以，在購(gòu)買(mǎi)魚(yú)油時(shí)，不光要看包裝上廠家是否已經(jīng)注明所謂“去除污染”，更要注意廠家到底有沒(méi)有標(biāo)注有害的PCB殘留量。

　　4、手術(shù)前后避免服用

　　特別要提醒的是，由于魚(yú)油會(huì)影響凝血，使傷口的恢復(fù)變慢，因此，成人在手術(shù)前兩周和手術(shù)后一周內(nèi)應(yīng)避免服用魚(yú)油。

　　【魚(yú)油食用注意人群】

　　肝臟疾病(增加出血)、魚(yú)類(lèi)海鮮過(guò)敏、艾滋病、高劑量的魚(yú)油可能降低免疫反應(yīng)(免疫系統(tǒng)已經(jīng)很弱的人應(yīng)警惕)、糖尿病(高劑量魚(yú)油可能影響血糖平穩(wěn))、高血壓(吃著降壓藥的人個(gè)別可能血壓過(guò)低)。

　　【購(gòu)買(mǎi)魚(yú)油時(shí)注意】

　　成分

　　一般指的魚(yú)肝油主要成分是維生素A喝維生素D，嬰幼兒預(yù)防佝僂病應(yīng)該吃魚(yú)肝油、維生素D制劑，而非魚(yú)油。EPA可能增加出血傾向，不適用于嬰幼兒(對(duì)老年人來(lái)說(shuō)就是抗血栓的優(yōu)點(diǎn))

　　劑量

　　一般認(rèn)為普通成人200mgDHA即可(不吃魚(yú)的人一天1g魚(yú)油)，每天3克以?xún)?nèi)的魚(yú)油是安全的。

　　種類(lèi)

　　DHA分魚(yú)油來(lái)源和藻類(lèi)來(lái)源，藻類(lèi)在食物鏈低端較為純凈，不易過(guò)敏。

　　渠道

　　大品牌一般更可靠，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)確認(rèn)沒(méi)有超范圍宣傳，保健食品在CFDA網(wǎng)站上查詢(xún)批號(hào)和允許的功能宣稱(chēng)。進(jìn)口產(chǎn)品有USP認(rèn)證的更可靠。

　　最好咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師

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