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蓮蓬怎么吃才有用

時(shí)間:2022-10-18 21:32:05 飲食文化 我要投稿
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蓮蓬怎么吃才有用

  蓮蓬又名:蓮子肉;藕實(shí);水芝丹;蓮蓬子;蓮實(shí);蓬肉。蓮蓬的蓮房煮茶可預(yù)防糖尿病,曬干取出種子的蓮蓬,可以熬湯加冰糖喝,味苦性澀濕,為散瘀治帶藥,能治產(chǎn)后胎衣不下,蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平,有補(bǔ)脾止瀉,清心養(yǎng)神益腎的作用,常用來(lái)治療心悸失眠等癥。據(jù)本草綱目記載,蓮子有治交心腎,厚腸胃,固精氣,強(qiáng)筋骨,補(bǔ)虛損,利耳目,除寒濕等功能?捎醒a(bǔ)脾止瀉,清心養(yǎng)神益腎的作用,并常用于治療心悸失眠,止流鼻血等癥狀。

  【吃蓮蓬的好處】

  蓮房的作用

  1.有消淤止血(如女性子宮出血)、敗火解毒的作用,對(duì)心、肝、脾、肺都有消火的作用。

  2.蓮房煮茶,可以預(yù)防糖尿病。

  3.蓮房煮湯,再加點(diǎn)冰糖,有活血散瘀的作用。

  4.蓮房還可以做藥引。

  蓮子的作用

  1.有清心養(yǎng)神的作用,能治療失眠心悸。

  2.有降壓的作用。

  3.有強(qiáng)心的作用。

  4.有補(bǔ)虛、強(qiáng)壯筋骨的作用。

  5.有止瀉養(yǎng)胃的作用。

  6.有祛除體內(nèi)濕氣的作用。

  7.有利于耳聰目明的作用。

  蓮心的作用

  1.蓮心泡茶有利于排出體內(nèi)毒素。

  2.對(duì)心肝脾肺都具有降火的作用。

  【蓮蓬怎么吃】

  1.蓮蓬首先可以熬茶來(lái)喝,味道雖然會(huì)有些苦澀,但是能夠散瘀行氣,還可以滋補(bǔ)脾胃安神精心。

  2.蓮蓬煮茶外在熬湯的時(shí)候也可以放入其中,勢(shì)必會(huì)增加湯的清爽味道。蓮蓬在吃之前要取出外表皮的粘膜,在熬煮的時(shí)候可以切成幾個(gè)小塊來(lái)吃。

  3.用蓮蓬熬煮的水用來(lái)煮粥,再在粥匯總加入蓮心就可以熬制成一碗可口營(yíng)養(yǎng)的蓮米粥了。

  4.沙鍋蓮蓬雞

  原料: 鮮活鯉魚(yú)1條(500g)以上、雛雞(光雞)1只、青豌豆、火腿、香菜、雞蛋

  輔料: 食用油、蔥段、姜片、鹽、雞精、料酒、香油、花椒、八角、蔥姜水、雞湯

  做法:

  1. 將雞切成小塊并洗凈,用開(kāi)水焯一下?lián)瞥,裝入沙鍋內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、八角、鹽、雞精、料酒,上籠蒸熟(約40分鐘);

  2. 將魚(yú)去骨、刺、皮,剔出凈肉剁成泥,加蔥姜水、雞精、蛋清、鹽攪拌成魚(yú)蓉,酒盅抹上油,把魚(yú)蓉裝滿(mǎn)抹平,在上面均勻地嵌入數(shù)粒青豆即成蓮蓬狀,上籠蒸15~20分鐘倒出;

  3. 將火腿切成菱形片,香菜切段;

  4. 坐鍋點(diǎn)火倒入雞湯,放入火腿片、香菜段,開(kāi)鍋淋入香油, 倒入沙鍋內(nèi),然后將蒸好的“蓮蓬”點(diǎn)綴入沙鍋內(nèi)即可。

  【蓮蓬怎么挑】

  看顏色

  新鮮的蓮蓬,顏色一般是鮮綠(嫩綠)的,這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的;儲(chǔ)存已久的或是太老的蓮蓬,顏色一般呈黃色或黑色(青苔色),其蓮子口感是苦的。

  用手摸

  新鮮的蓮蓬,其中的蓮子一般都很硬,用手按一按,掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。

  看個(gè)頭

  大個(gè)的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬,雖然果實(shí)較多,但口感不佳;個(gè)頭小的蓮蓬一般比較嫩,果實(shí)清甜。

  看形狀

  蓮心下陷的,果實(shí)一般比較甜。

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