藍(lán)莓怎么吃及注意事項(xiàng)

時(shí)間：2021-01-03 17:33:52 飲食文化我要投稿

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　　據(jù)科學(xué)研究證實(shí)，野生藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"，最近幾年在全世界發(fā)展最為迅速，特別是風(fēng)靡于當(dāng)今歐美，成為人們最為喜愛的水果之一。藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但吃法比較簡(jiǎn)單，方法很多，下面為大家介紹幾中最簡(jiǎn)便的吃法：

藍(lán)莓怎么吃及注意事項(xiàng)

　　一、直接生吃。野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過(guò)農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。

　　二、如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。

　　三、放冰糖吃法：新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

　　四、將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用：取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。

　　五、藍(lán)莓配冰激凌：把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒, 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。

　　六、如果藍(lán)莓較多一時(shí)吃不完，為防止腐敗變質(zhì)，你可以做成藍(lán)莓醬。將清洗干凈的藍(lán)莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍(lán)莓放入攪拌機(jī)中攪碎，沒有攪拌機(jī)的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍(lán)莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。

　　注意事項(xiàng)：用藍(lán)莓釀酒不容易，直接密封發(fā)酵藍(lán)莓釀成美酒太難，要加入釀酒專用酵母才行。

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藍(lán)莓每100克中含有花青素255毫克、蛋白質(zhì)0.74克、脂肪0.33克、食物纖維2.4克、多種不飽和脂肪酸、胡蘿卜素和多種維他命物質(zhì),另外其礦物質(zhì)元素含量鈣6毫克、鉀77毫克、鎂6毫克、磷12毫克等.具有緩解衰老、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、保護(hù)肝臟、潤(rùn)腸通便、清腸排毒、緩解衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、的功效。

　　藍(lán)莓能多吃嗎

　　藍(lán)莓不宜多吃。

　　藍(lán)莓雖好，但切不可貪多。吃多藍(lán)莓易造成腸胃不適，藍(lán)莓屬于涼性食材且含有較多糖分，對(duì)于胃寒體虛、高血糖的朋友更應(yīng)該少食，所以吃藍(lán)莓應(yīng)該控制好量。

　　藍(lán)莓吃多了會(huì)怎么樣

　　【消化不良】

　　藍(lán)莓吃太多，會(huì)增加胃部的負(fù)擔(dān)，胃動(dòng)力下降，容易導(dǎo)致消化不良。

　　【腹瀉】

　　藍(lán)莓首先屬于涼性水果，且具有輕瀉的功效，吃多了容易加重體內(nèi)寒氣，尤其是胃酸過(guò)多之人更應(yīng)該慎食，不然容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。

　　【增加疾病機(jī)率】

　　藍(lán)莓中含有的花青素具有很強(qiáng)的抗氧化劑，但是如果攝入過(guò)多，過(guò)量的.抗氧化作用，會(huì)清除體內(nèi)原本健康的自由基，大大增加患疾病的機(jī)率，所以要控制好量。

　　藍(lán)莓每天吃多少合適

　　為了保證身體的健康吸收營(yíng)養(yǎng)，每天吃4~6個(gè)就可以了，重量在60克左右較佳。