雞蛋的5種健康營(yíng)養(yǎng)吃法

阿門(mén)，國(guó)慶真無(wú)聊啊，幸好把老婆趕回了她老家。。。我跟女朋友白天開(kāi)車(chē)去青島，晚上在海南的別墅渡假，在她的'威迫利誘（kj）下，答應(yīng)親自下廚，整了一會(huì)，所以今天搜集了幾篇美食的文章，分享大家，也作個(gè)筆記。

現(xiàn)在雞蛋便宜了，沒(méi)有理由不多吃。不過(guò)，好味道才能引起好食欲。

　　茶雞蛋：先把雞蛋煮熟。在鍋內(nèi)放入茶葉、醬油、鹽煮沸，冷卻后把煮好的雞蛋（打碎蛋皮，但不要把蛋皮剝下來(lái)）放入鍋內(nèi)，泡一天即可食用。

　　糖醋荷包蛋：將醬油、白糖、醋放入小碗，對(duì)成鹵汁備用。炒鍋放油燒熱，將雞蛋打入，煎熟后撒上蔥、姜末，倒入對(duì)好的鹵汁，輕翻兩次。特點(diǎn)是甜酸味美。

　　菠蘿蛋卷：雞蛋4個(gè)、菠蘿一兩、奶粉一匙、細(xì)鹽微量、植物油一兩、水淀粉二錢(qián)、番茄沙司少許。把菠蘿瀝干切成綠豆大小的小丁，把奶粉用水調(diào)勻，雞蛋打散，然后加入菠蘿、奶液、鹽水、淀粉，攪勻。將鍋烘熱，用油晃勻，倒入雞蛋混合液，煎至凝結(jié)，翻身，在一面涂勻番茄沙司，再將這雞蛋“餅”卷攏起來(lái)，煎至金黃色，再用刀切成小卷。菠蘿蛋卷紅黃相卷，果香撲鼻，軟嫩滑潤(rùn)。

　　煎封荷包蛋：將煎好的荷包蛋盛出，鍋內(nèi)放入蔥段、洋蔥絲、青紅椒絲熗鍋，加料酒、醬油、糖，放入少許水，再放入煎好的荷包蛋燒開(kāi)，即成一道風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。

　　蘿卜干炒雞蛋：將超市買(mǎi)來(lái)的蘿卜干切成丁，用水沖去咸味，下油鍋煸至金黃色撈出，將雞蛋炒熟放入蘿卜干，炒勻撒少許蔥花即可。

　　荷包蛋豆腐白菜湯：煎3至4只荷包蛋。鍋里留少許油放蔥段、姜片爆炒，加少許黃酒，放入開(kāi)水，將荷包蛋和切成片狀的老豆腐放入湯內(nèi)，大火燉至豆腐空心、湯汁乳白再放入大白菜即成。

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