野生大鯉魚(yú)怎么做好吃

　　在做野生大鯉魚(yú)的時(shí)候應(yīng)該怎么做更好吃呢？有哪些做法呢？下面就和小編一起來(lái)看看吧。

　　野生大鯉魚(yú)怎么做好吃

　　一、紅燒鯉魚(yú)

　　食材：鯉魚(yú)2-3斤、五花肉2-3兩、大蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿卜、花椒、醬油、鹽、白糖、陳醋、料酒。

　　做法：

　　1、先將準(zhǔn)備好的利于掏出內(nèi)臟刮去魚(yú)鱗后清洗干凈，并且用刀在魚(yú)的兩面都斜著片幾下，這樣才能方便入味，切好后備用，接著再把五花肉切片，薄厚適度即可。

　　2、接著再把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等都清洗干凈，先把蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，而姜片則切成薄片，胡蘿卜清洗干凈后同樣切成薄片備用。

　　3、在鍋中放入適量的食用油，油燒熱后放入大料三瓣，花椒、薄姜片、蒜末、胡蘿卜、五花肉等食材，等到差不多的時(shí)候再放入適量的清水，最后放入除醋，酒，香菜以便于去除魚(yú)的腥味。

　　4、把魚(yú)煎至兩面金黃放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燉20分鐘即可。

　　二、糖醋鯉魚(yú)

　　食材：鯉魚(yú)一條、醬油、精鹽、味精、料酒、醋、白糖、濕淀粉各適量。

　　做法：

　　1、殺好的魚(yú)清洗干凈，然后在魚(yú)背上切兩條3厘米的口，然后將精鹽料酒撒入其中稍腌備用，同時(shí)再把各種準(zhǔn)備好的調(diào)料對(duì)成芡汁備用;

　　2、在刀口處撒上濕淀粉后在七成熱的油中炸至外皮變硬，然后移微火浸炸三分鐘，之后再放在旺火中炸至金黃色撈出擺盤(pán)，用手將魚(yú)捏松。這個(gè)時(shí)候再把蔥姜蒜放入鍋中炸出香味后倒入對(duì)好的芡汁，起泡時(shí)用炸魚(yú)的沸油沖入汁中，快速的略炒后迅速澆到魚(yú)上即可食用。

　　三、清蒸鯉魚(yú)

　　食材：鯉魚(yú)、生姜、花椒、醬油。

　　做法：

　　1、先把鯉魚(yú)清洗干凈，然后在離鰓的地方切一刀，這個(gè)地方一條白色的.東西，這是一條腺。這個(gè)時(shí)候你可以輕輕的拍打魚(yú)身，，這樣這條腺就可以輕松的抽出來(lái)了，這樣魚(yú)肉就不會(huì)腥了。

　　2、然后在魚(yú)的兩邊斜著切幾刀，同時(shí)在破口處塞上姜片，魚(yú)肚子里也塞上姜片。在鍋中放入適量的水，等到燒開(kāi)后再將魚(yú)放在過(guò)上蒸15-20分左右的時(shí)間。

　　3、接著在鍋中放入適量的食用油，燒熱后放入花椒炸熟，然后關(guān)火直接把油潑在魚(yú)上，這樣一道美味的清蒸鯉魚(yú)就做好了。對(duì)于鯉魚(yú)怎么做好吃的問(wèn)題，這也是一種簡(jiǎn)單又美味的做法。

　　吃魚(yú)有什么好處

　　一、孕婦吃魚(yú)好處多。醫(yī)學(xué)研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚(yú)的話(huà)，未來(lái)嬰兒患上濕疹的幾率會(huì)下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚(yú)哦。

　　二、吃魚(yú)降血脂效果好。經(jīng)常吃魚(yú)可降低血脂。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，在相同的血脂水平情況下，一段時(shí)間后吃魚(yú)的人較不經(jīng)常吃魚(yú)的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

　　三、吃魚(yú)易于消化。魚(yú)肉很容易被體內(nèi)消化和吸收，魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達(dá)96%。

　　四、吃魚(yú)會(huì)使人變聰明。魚(yú)體內(nèi)含有豐富的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中，DHA不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能，而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。因此，多吃魚(yú)會(huì)使人變得聰明哦。

　　五、吃魚(yú)有助于人體發(fā)育。魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)，每500克魚(yú)中所含蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。而豐富蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育。這也是生病或身體有傷口的時(shí)候，我們吃魚(yú)的原因之一，因?yàn)轸~(yú)肉也可以幫助傷口復(fù)原及愈合。

　　六、常吃魚(yú)可以降低膽固醇。魚(yú)肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，有利于身體健康。

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