飲食補(bǔ)鈣必須要遠(yuǎn)離的誤區(qū)-補(bǔ)鈣吃什么好

時(shí)間：2021-06-16 19:59:59 飲食文化我要投稿

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　　隨著生活水平的提高，越來越多的人開始注重養(yǎng)生，其中補(bǔ)鈣是最為關(guān)鍵。那么你知道補(bǔ)鈣吃什么好呢?補(bǔ)鈣的食物是有很多的，在選擇時(shí)應(yīng)該要正確，否則就不會(huì)起到補(bǔ)鈣的作用!下面是CNrencai小編收集整理的飲食補(bǔ)鈣必須要遠(yuǎn)離的誤區(qū)_補(bǔ)鈣吃什么好，歡迎閱讀參考!!

　　飲食補(bǔ)鈣必須要遠(yuǎn)離的誤區(qū)

　　認(rèn)為蔬菜不補(bǔ)鈣。不少人在飲食補(bǔ)鈣上，很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。

　　認(rèn)為骨頭湯會(huì)補(bǔ)鈣。骨頭里面的鈣絕不會(huì)輕易溶出來。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

　　相信豆?jié){是高鈣食品。營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因?yàn)�，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

　　認(rèn)為海帶可以補(bǔ)鈣。不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多——但只限于干海帶�？墒歉珊дl能大量吃呢?一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對(duì)減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。