萬(wàn)圣節(jié)西式南瓜食物
現(xiàn)在，一些亞洲國(guó)家的年輕一輩，也開始傾向于過(guò)“洋節(jié)”，到了萬(wàn)圣節(jié)前夕，一些大型外資超市都會(huì)擺出專柜賣萬(wàn)圣節(jié)的玩具，小商販也會(huì)出售一些跟萬(wàn)圣節(jié)相關(guān)的玩偶或模型，吸引了年輕人的眼光。萬(wàn)圣節(jié)是個(gè)西方節(jié)日，那么我們就來(lái)看看有哪些萬(wàn)圣節(jié)西式南瓜食物吧。
南瓜餅
做法：1、南瓜洗凈削皮，上籠蒸軟，搗成泥。2、加入蜂蜜、奶粉，攪拌均勻，靜置放涼。3、待南瓜泥放涼后，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，攪拌均勻。靜置30分鐘。 4、將成型的'南瓜面團(tuán)捏成喜歡的形狀，放一旁待用。 5、鍋內(nèi)加入調(diào)和油，油開后轉(zhuǎn)小火，放入成型的南瓜面團(tuán)，慢煎至熟。
南瓜飯
做法：1、將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用;2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過(guò)大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。
南瓜吐司
材料： 高粉295g、南瓜泥125g(事先蒸熟晾涼備用)、糖20g、鹽3g、牛奶70g、鮮奶油30g、速溶酵母3g、黃油8g。
做法：
1、將除黃油以外的材料放入面包機(jī)內(nèi)攪拌成團(tuán)，加入黃油繼續(xù)攪拌至完成階段。放于容器內(nèi)蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍至2、5倍大。
2、排氣，分割滾圓松弛15分鐘。
3、松弛好的面團(tuán)，搟成和土司模相當(dāng)?shù)膶挾�，卷起�?/p>
4、放入土司模內(nèi)進(jìn)行最后發(fā)酵發(fā)至9分滿。
5、刷蛋液，面團(tuán)中間放一條切細(xì)的黃油。
6、入預(yù)熱180度的烤箱，上下火烤制35分鐘。
南瓜撻
原料： 低粉100克、黃油70克、糖粉30克、蛋液30克(以上大概是10個(gè)左右的分量)。
準(zhǔn)備南瓜泥餡： 南瓜泥180克、砂糖30克、融化的無(wú)鹽黃油10克、蛋黃1個(gè)、鮮奶油50克、玉米淀粉1大勺。(上述材料依次混合均勻即可)
做法：
1、黃油室溫軟化后加糖粉打發(fā)。
2、蛋液分兩次加入攪打均勻。
3、篩入低粉拌成團(tuán)。
4、面團(tuán)蓋上保鮮膜入冰箱冷藏松弛30分鐘。
5、把面團(tuán)分成25克/個(gè)左右的小面團(tuán)揉圓。
6、在撻模內(nèi)按扁成型。
7、把南瓜泥餡裝入撻模中。
8、烤箱預(yù)熱200度，放下層烤10分鐘后，轉(zhuǎn)180度烤30分鐘，最后3-5分鐘單獨(dú)開上火上色。
南瓜乳酪派
做法：1、派皮做好后，用叉子均勻扎上小孔，放些生紅豆壓住;2、烤箱預(yù)熱190度，把派皮放中層，烤20分鐘左右，至表面變黃即可;3、南瓜切成片，微波高火6分鐘左右，搗成泥;4、把在室溫中回軟的奶油奶酪和細(xì)砂糖混合，隔溫水加熱，并用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊濕滑，加入一個(gè)雞蛋再攪拌均勻;5、玉米淀粉和牛奶，攪拌均勻，然后加入奶酪糊，將南瓜泥也加入奶酪糊中，攪拌均勻后倒入烤好的派皮中;6、烤箱預(yù)熱175度，中層，35分鐘，至表面奶酪硬實(shí)變黃色即可。
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