失能老人飲食指導(dǎo)和注意事項

　　對于失能老人的飲食管理，你是否還在堅持少食多餐?其實少食多餐并不一定都是好處，下面小編就給大家介紹一些飲食指導(dǎo)和注意事項，一起來看看吧。

　　餐前先吃湯

　　進餐之前，最好先適量進飲一些流質(zhì)，如茶水湯液。北方人進餐時，先吃飯菜然后呷湯，這是不宜的。一部分廣東人吃飯時先飲湯一盅，然后進食，這是很合理的。

　　饑餓時，胃里空虛，需要一些水分去潤澤一下。如果胃部很干的時候，吃了些又干又黏或又冷又硬的東西，一定會引起不消化的毛病。所以西洋人吃大菜，開頭總先上一盆湯。中國人的老方法，必先喝一杯開水，再行進餐，都合這個道理。

　　早午晚不同

　　一天之內(nèi)，早晨宜吃清淡流動的飲食，中午胃部消化能力漸強，即可照常進餐。晚餐時已接近睡眠，不必多吃。民間俗語：“早飯吃得早，中飯吃得飽，夜飯吃得少。”三餐所食，顯然不同。有許多午間慣食的食品，絕不能在晨間進食，如果勉強在早餐時進食，往往使人整天感覺不舒服。又因各地風(fēng)俗習(xí)慣不同，人的飲食方式也會因此而異。有的地區(qū)一日兩餐，有的地區(qū)一日三餐，有的地區(qū)一日五餐。我們?nèi)豚l(xiāng)隨俗，在變更進餐方式時，要慢慢地將習(xí)慣轉(zhuǎn)變過來，而大致上以不離本人的習(xí)慣為原則。如果變更太速，亦易致胃病。

　　少吃冷東西

　　中國人吃東西，主張多吃溫?zé)崾焓�，少吃冷食，這對胃部十分有益。西洋人因為生活簡單，所以吃慣冰水和各種凍食。中國人向來沒有這種習(xí)慣，現(xiàn)在很多人家中備置冰箱，冷凍食品大增，可是胃部尚未養(yǎng)成這種習(xí)慣，所以不能盲目效仿別人亂吃凍品。還有，一會兒吃熱品，一會兒吃凍品，或者凍熱并進，對胃部甚有損害。

　　胃寒的人，吃了冷凍東西，常感不適，吃了很熱的東西，也有同樣的情形。整天喝茶的人，也容易患胃病，或影響胃消化機能。

　　多嚼增唾液

　　有了胃病之后，應(yīng)以柔軟而易于消化的食品為主。但是有一派醫(yī)生(如醫(yī)治孫中山先生胃病的那位日本醫(yī)生高野太吉氏)，主張有胃病的人，要吃堅硬的東西。西餐中特別預(yù)備一種較為堅硬的白色圓面包，也是此意。關(guān)于這個問題，其原意是要督促進食時著意咀嚼，并非說硬的東西對胃有益。

　　因為口腔中的唾液，對消化有很大幫助，而唾液的分泌，在咀嚼時特別旺盛。咀嚼食物的習(xí)慣要在幼時養(yǎng)成。一日三餐，每餐細細咀嚼，對胃的幫助極大。終身行之，也是預(yù)防胃病之道。這是不需金錢的預(yù)防法，值得向讀者鄭重介紹。

　　輪流換食品

　　進食食品，應(yīng)該將各種食品輪流更替，不應(yīng)該偏吃某一類，這樣才能使人體吸收到各種營養(yǎng)料。如果愛好某一種食物，多吃一些也無妨，但是不能常常單吃一種。譬如，童年時期酷愛吃糖，但不能時時大量吃糖;少年時喜歡吃凍品，不能時時大量吃凍品;中年時愛吃刺激性飲食，也不宜偏愛過甚;婦女愛吃酸性食物，多吃之后，能致胃酸過多，亦是不宜;壯年時愛吃油膩食品，多吃更不相宜;老年人喜吃糯米制的食品，如糕、餅、粽、糍，多吃之后，也易致病。少吃多滋味，多吃壞肚皮。凡是偏好一種食物，多吃了常易致病。

　　患病要慎食

　　如果已患輕度胃病，應(yīng)迅速將一切飲食上的不良習(xí)慣加以糾正，而且要嚴格地遵行，絕不可懈怠疏忽。若干食品，應(yīng)在禁忌之列�；颊咔闆r雖有不同，但是大致要忌食五種食品：第一是變質(zhì)食品，第二是冷凍食品，第三是堅硬肥滯食品，第四是刺激性食品，第五是糖質(zhì)太多的食品。

　　飯前忌雜食

　　飯前或飯后，不能進食雜物，按時吃飯，可使消化器官工作定時。如果飯前進食了少許食物，等到吃飯的時候，便大打折扣，小兒可能更不想再吃。此因胃的.消化工作已做過，短時不能再活動。所以飯前吃零食，到了正式吃飯時，常常會沒有食欲。如果沒有食欲而勉強進食，又很容易引起消化不良的癥候。

　　吃飯不用腦

　　吃飯時不可用腦，也不可講氣惱的話，如果能作輕松有趣的談話，更有裨益。中國家庭中做家長的，往往在吃飯時向家人發(fā)表告誡式的講話。還有商人在午餐時約晤相聚，每每就席討論商務(wù)計劃，有時即在席上決定事務(wù)進退，這都是很不相宜的。

　　吃完飯之后，不宜立刻坐下來辦事，尤其是不宜立即用腦，最好要有適當(dāng)?shù)男⌒∵\動。中老年人，最好在室內(nèi)步行。曾國藩說：“飯后步行百步，是養(yǎng)生秘訣。”這對缺少運動的人極為相宜，對胃部虛弱、消化困難的人，也大有幫助。

　　兒童在飯后，只可以作適宜的活動，不能奔跑跳躍。劇烈的運動，尤須禁止。

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