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阿膠怎么吃

時(shí)間:2021-02-21 13:42:50 飲食文化 我要投稿

阿膠怎么吃

  阿膠,補(bǔ)血滋陰,潤(rùn)燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。阿膠怎么吃才能達(dá)到最好的滋補(bǔ)效果呢?一起來(lái)和CN人才網(wǎng)小編看看阿膠怎么吃吧。

  補(bǔ)血

  (1)阿膠加牛奶

  將阿膠粉碎成細(xì)粉狀溶于牛奶中。補(bǔ)血潤(rùn)肺,補(bǔ)充鈣、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)成份,口味純正,強(qiáng)身健體,老少皆宜。

  (2)阿膠煮紅棗

  取大棗10枚置鍋內(nèi),加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。功效:養(yǎng)血健脾。主治:心脾兩虛,心悸失眠等

  (3)阿膠雞蛋湯

  阿膠10克,雞蛋一只,阿膠加水一碗煮成蛋花,加糖調(diào)熱服。功效:滋陰養(yǎng)血,安胎。主治:陰血不足,胎動(dòng)不安,煩躁不寧,虛癆咳嗽。

  (4)阿膠、黃芩、黃連、白芍。

  阿膠15克,黃芩,黃連、白芍各6克,水煎取汁,放溫后,加雞蛋黃2個(gè),攪勻。每日3次溫服。功效:養(yǎng)肝補(bǔ)血,清熱寧心

  主治:①血虛眩暈、②心煩、③失眠等癥。

  止血

  (1)膠艾湯

  將艾葉、當(dāng)歸各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮,倒去藥渣,加阿膠9克燉化服用。功效:補(bǔ)血止血、調(diào)經(jīng)安胎。主治婦女崩漏,月經(jīng)過(guò)多,產(chǎn)后出血過(guò)多,功能性子宮出血

  (2)止血湯

  阿膠9克用蛤粉炒(取蛤粉適量置熱鍋內(nèi),用中火加熱炒至靈活狀態(tài),投入阿膠丁,不斷翻動(dòng),炒至鼓起呈圓球形,內(nèi)物溏心時(shí)取出,篩去蛤粉,放涼),取適量藕粉和蜜調(diào)服。

  功效:止血護(hù)胃。適用于胃出血導(dǎo)致的吐血、嘔血。

  氣血雙補(bǔ)

  (1)氣血雙補(bǔ)粥

  阿膠20克、黃芪20克,和紅糖、糯米熬粥。適用女性氣血虧虛,癥狀表現(xiàn)為氣色不佳,氣短不愛(ài)說(shuō)話(huà),疲倦乏力,容易出汗。

  (2)阿膠牛肉湯

  阿膠15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。將牛肉去筋切片,與生姜、米酒一起放入砂鍋,加水適量,用文火煮30分鐘,加入阿膠及調(diào)料,溶解即可。每日1劑,吃肉喝湯。適用于精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者,對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、或胎動(dòng)不安者。

  (3)阿膠紅茶

  阿膠6克,紅茶3克。沸水沖泡,待阿膠溶化。趁溫飲之。具有補(bǔ)虛滋陰,振奮精神之功效,適用于血虛頭暈,面色萎黃,血虛體質(zhì)者。

  滋陰補(bǔ)腎

  (1)阿膠枸杞雞

  阿膠30~50克,砸碎,枸杞15克,雞一只,煲湯供3~5人食用。功效補(bǔ)腎填精,養(yǎng)血柔肝,適用于女性產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)。

  (2)阿膠粥

  取大米或小米100g,阿膠15g砸碎,冰糖50g做成粥,阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻,開(kāi)一滾即可。功效健脾補(bǔ)血養(yǎng)肝,用于病后體虛調(diào)補(bǔ)。

  (3)芝麻、核桃阿膠膏

  阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時(shí),不斷攪拌,晾冷即成凍膏。每天早晚各1~2匙,溫開(kāi)水沖服。適用患腰酸腿軟、耳鳴和陰虛、腎虧等癥。

  強(qiáng)身健體

  (1)阿膠排骨

  阿膠30~50克,砸碎,可供2~3人食用排骨量,加入適量陳皮、白芷等調(diào)味,常法燉熟即可,吃肉喝湯,常期服用可強(qiáng)身健體。

  (2)蘆筍汁阿膠牛奶

  綠蘆筍汁100毫升,阿膠15克,鮮牛奶200毫升。

  1、先取新鮮綠蘆筍適量,削去表皮,用冷開(kāi)水洗凈,切碎,榨取鮮汁100毫升,備用。

  2、去除阿膠中的雜質(zhì),曬干后敲碎,研成細(xì)粉,放入沙鍋,加入適量清水,用小火燉煮。

  3、兌入煮沸的牛奶,離火。再加入綠蘆筍汁,拌和均勻即成。

  潤(rùn)肺清火止咳

  (1)潤(rùn)肺阿膠湯

  將阿膠一塊砸碎,加冰糖,銀耳,梨各適量用水煎煮,持續(xù)燉服。功效清燥潤(rùn)肺,止咳,適用于秋冬季咳嗽纏綿不愈者。

  (2)貝梨膏

  川貝母粉10克、雪梨汁1000克、阿膠500克,共蒸熟。每次10克,日服兩次,可滋陰潤(rùn)肺,治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血。

  (3)哮喘方

  用甘草、半夏、馬兜鈴、杏仁、人參水煎倒去藥渣,加碎阿膠燉化服用。功效潤(rùn)肺止咳,肅肺平喘,主治哮喘咳嗽。

  阿膠吃法推薦

  阿膠黃酒

  阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內(nèi),隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí),待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法適用于一般血虛癥。

  芝麻、核桃阿膠膏

  阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時(shí),不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,溫開(kāi)水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

  人參、桂圓阿膠膏

  阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人參煎液或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無(wú)力,兼有心悸畏寒等癥。

  阿膠糖液

  食材:阿膠碎塊6--10克、白砂糖或蜂蜜適量。

  做法:將準(zhǔn)備好的阿膠砸碎后放入碗中,然后再放入適量的開(kāi)水,開(kāi)水不宜過(guò)多,最多半碗。阿膠是一種非常難以融化的'東西,因此在加入開(kāi)水之后還應(yīng)該用筷子或者是勺子進(jìn)行不斷的攪拌,這樣才能讓阿膠盡快的融化。等到阿膠充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜,攪拌均勻后飲用即可。

  阿膠糖液具有很好的補(bǔ)血功效,尤其是對(duì)缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等女性常見(jiàn)的癥狀更具有很好的調(diào)理以及治療的功效。

  阿膠羹

  食材:阿膠250克,黃酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃適量。

  做法:將適量的阿膠砸碎后再放入黃酒中浸泡1-2天的時(shí)間,然后加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小時(shí)。最后再按照個(gè)人的口味放入適量的黑芝麻或者是核桃,攪拌均勻后再蒸0.5--1小時(shí),等到成凍后置于冰箱內(nèi)保存。女性每天可以去適量的阿膠凍食用,早晚各服用1匙,在服用的時(shí)候應(yīng)該將阿膠羹1匙放入碗中加入開(kāi)水后,然后連吃帶喝,不僅口味又香又甜,同時(shí)開(kāi)還具有很好的滋補(bǔ)作用。

  專(zhuān)家指出阿膠羹具有很好的補(bǔ)血益腎,益智烏發(fā),養(yǎng)顏益壽,潤(rùn)腸通便的功效,因此有貧血、腎虛、掉發(fā)等情況的女性在平時(shí)生活中應(yīng)該適量多吃。

  小貼士

  中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為藥食同源,阿膠既是滋補(bǔ)佳品,同時(shí)又是藥品,切不可盲目使用,以免對(duì)身體造成不必要的傷害。阿膠入藥時(shí)一般煎服,或者用火烊化兌服,每次3-9克。根據(jù)傳統(tǒng)炮制方法,潤(rùn)肺是宜用蛤蚧粉炒,止血宜用蒲黃伴炒。

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