關于胡蘿卜炒土豆的做法

　　土豆中含有豐富的'膳食纖維，有助促進胃腸蠕動 ，疏通腸道。除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。胡蘿卜和土豆共同炒食，起到互補的作用。而且，這道菜從外觀看去，色澤油旺金紅，特別有讓人口水直流的食欲。

　　主料：胡蘿卜一根、土豆兩個、瘦肉少許

　　調料：淀粉、醬油、鹽、雞精、醋均適量

　　制作方法：

　　1、土豆切絲洗凈淀粉。

　　2、胡蘿卜切細絲。

　　3、瘦肉切絲后加料酒淀粉腌制一下。

　　4、鍋內熱油爆香蒜米后放肉絲進去滑炒。

　　5、炒制瘦肉斷生后加少許醬油。

　　6、加入切好的土豆絲和胡蘿卜絲。

　　7、翻炒均勻，別粘鍋，放少許水。

　　8、看土豆斷生時加適量鹽。

　　9、加適量醋，和少許雞精，拌勻后出鍋。

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