旅館調(diào)研報(bào)告
旅館是指為旅客提供住宿、飲食服務(wù)以至娛樂(lè)活動(dòng)的公共建筑。旅館以"安全、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生"為特點(diǎn)，供旅游者或其他臨時(shí)客人住宿的營(yíng)業(yè)性的房子。旅館類(lèi)型可分為旅游旅館、假日旅館、會(huì)議旅館、汽車(chē)旅館和招待所等。以下是旅館調(diào)研報(bào)告，歡迎閱讀。
旅館由居住部分、公共活動(dòng)部分、管理部分和動(dòng)力部分組成,有的大型旅館設(shè)有單獨(dú)的飲食部分。
旅館是為旅客服務(wù)的，要使旅客感到舒適、方便、安全。旅客從進(jìn)入大門(mén)，辦手續(xù)，通過(guò)走道、電梯到居住的房間,以及休息、用餐等的交通路線(xiàn),都必須簡(jiǎn)明流暢。設(shè)計(jì)中需要認(rèn)真考慮、仔細(xì)推敲方便旅客的一切細(xì)節(jié)。為創(chuàng)造舒適優(yōu)美的室內(nèi)外環(huán)境，對(duì)室內(nèi)溫濕度、通風(fēng)換氣、人工照明、自然采光、家具和陳設(shè)、建筑裝修和色彩等，都要統(tǒng)籌安排。因此，旅館的設(shè)計(jì)基本原則就是解決好旅客的活動(dòng)需要和提供服務(wù)方便兩方面的問(wèn)題。
旅館選址主要考慮環(huán)境和交通兩個(gè)方面：
環(huán)境 在位于城市內(nèi)的旅館應(yīng)能便于旅客了解城市精華、地區(qū)的特色以及利用城市的公共設(shè)施。位于風(fēng)景名勝區(qū)的旅游旅館，應(yīng)便于旅客觀(guān)賞游覽，但應(yīng)注意環(huán)境保護(hù)，為風(fēng)景區(qū)生色。為避免破壞風(fēng)景區(qū)的景觀(guān)，選址以位于景外為主。
交通 旅館選址應(yīng)考慮交通方便，距離車(chē)站、碼頭和機(jī)場(chǎng)不應(yīng)過(guò)遠(yuǎn)。旅館為大量車(chē)輛和人流集散地，又有大量物品進(jìn)出，大批車(chē)輛停放，這些情況在選址時(shí)都應(yīng)妥加考慮，避免使城市交通堵塞。旅館的水、電、燃料、食品和日用品耗用量大，應(yīng)盡量就地采購(gòu)供應(yīng)。
旅館建筑、住宿設(shè)施的歷史是人類(lèi)文明與歷史的流動(dòng)，其發(fā)展過(guò)程漫長(zhǎng)而復(fù)雜，在不同國(guó)家、地區(qū)之間亦存在差異，概其要者：旅館建筑隨著社火生產(chǎn)力。旅游業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，并受當(dāng)時(shí)、當(dāng)?shù)匚幕�、藝術(shù)、及汗珠思潮的`深刻影響。許多科學(xué)技術(shù)的心成就也往往先用于旅館，在某種程度上可以說(shuō)旅館是時(shí)代的櫥窗。
現(xiàn)代旅館正在為不同要求的旅館提供日臻完善的設(shè)施和環(huán)境而努力，即使是經(jīng)濟(jì)級(jí)旅館也力求具備一定的舒適與方便條件。
河南蘊(yùn)海建國(guó)飯店調(diào)查:
河南蘊(yùn)海建國(guó)飯店是由京威集團(tuán)有限公司投資興建，委托北京首旅建國(guó)酒店管理公司全面管理的一家集客房、餐飲、娛樂(lè)、休閑、健身、商務(wù)功能為一體的五星級(jí)豪華飯店。飯店位于平頂山市新城區(qū)行政區(qū)域的西南角，北臨長(zhǎng)安大道、懷仁路西側(cè)，南面直臨白龜山水庫(kù)，東臨生態(tài)公園，交通極為便利，地理位置更顯得天獨(dú)厚。
飯店占地面積120畝，由五棟獨(dú)立的建筑組成，融歐式園林風(fēng)格和現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格為一體，擁有包括商務(wù)樓層、行政貴賓樓層及部長(zhǎng)級(jí)別墅、總統(tǒng)別墅在內(nèi)的豪華商務(wù)客房260套。
功能流線(xiàn):
功能決定建筑設(shè)計(jì)，一所好的建筑必須滿(mǎn)足其功能流線(xiàn)。酒店一般有顧客人流、內(nèi)部服務(wù)人流、顧客車(chē)流、服務(wù)貨物運(yùn)輸流等等，顧客人流作為旅館設(shè)計(jì)中的主要人流，應(yīng)力求其流線(xiàn)的簡(jiǎn)潔且避免與其他流線(xiàn)交叉干擾。旅店一般為旅客提供住宿、餐飲、娛樂(lè)、休閑等場(chǎng)所，就會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的流線(xiàn)。而這一切功能的實(shí)現(xiàn)，都是從門(mén)廳開(kāi)始的。
酒店中的服務(wù)流線(xiàn)一般都較為隱蔽，避免與顧客流線(xiàn)相遇，在調(diào)研的酒店，其服務(wù)電梯都設(shè)置在安全出口附近，以門(mén)相隔，而服務(wù)人員的出入口，一般也設(shè)置在酒店后側(cè)。
酒店均屬于綜合型商業(yè)酒店，不僅可供住宿，還有多功能宴會(huì)廳、會(huì)議室、屋頂花園、游泳池、中西餐廳、購(gòu)物等功能場(chǎng)所。但為保證客房的私密性和獨(dú)立性，一般客房設(shè)置于高樓層，而將其他附屬功能布置與低樓層，避免干擾。
清與污的功能、靜與噪的功能應(yīng)該分開(kāi)，廚房的位置應(yīng)安排在下風(fēng)向，且應(yīng)與餐廳、宴會(huì)廳等餐飲部分相臨，便于食物運(yùn)送和保證食品衛(wèi)生。
設(shè)計(jì)造型:
酒店的入口，通過(guò)圓形粗大的柱子以及大尺度的門(mén)前空間，提升了酒店的檔次，也使酒店入口醒目易辨。
外墻飾面采用石材，且顏色的選用，較為莊重大方，不僅體現(xiàn)建筑的使用功能，也給人以高品質(zhì)的感覺(jué)和視覺(jué)效果。更突出酒店體量高大而不笨重，一致的紋理形成一種韻律，顯得樸實(shí)大方。
總結(jié):
設(shè)計(jì)要點(diǎn)
1.必須依據(jù)旅館規(guī)模、類(lèi)型、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)旅館基地環(huán)境條件及功能要求，進(jìn)行平面組合、空間設(shè)計(jì)。
2、注重旅館的各個(gè)組成部分：公共活動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)客房層、客房、后勤輔助管理、職工生活等部分的使用效益。
3、注重旅館安全設(shè)計(jì)。依據(jù)各種設(shè)計(jì)規(guī)范，使設(shè)計(jì)符合規(guī)范要求。同時(shí)須注意殘疾人的使用及安全要求。
選址
1、基地選擇應(yīng)符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃要求等基本條件。
2、與車(chē)站、碼頭、航空港及各種交通路線(xiàn)聯(lián)系方便。
3、建造于城市中的各類(lèi)旅館應(yīng)考慮使用原有的市政設(shè)施，以縮短建筑周期。
4、休養(yǎng)、療養(yǎng)、現(xiàn)光、運(yùn)動(dòng)等旅館應(yīng)與風(fēng)景區(qū)、海濱及周?chē)沫h(huán)境相協(xié)調(diào)。
總平面
1、總平面組成：除合理組織主體建筑群位置外，還應(yīng)考慮廣場(chǎng)、停車(chē)場(chǎng)、道路、庭院、雜物堆放場(chǎng)地的布局。根據(jù)旅館標(biāo)準(zhǔn)及基地條件，還可考慮設(shè)置網(wǎng)球場(chǎng)、游泳池及露天茶座。
2、廣場(chǎng)設(shè)計(jì)：根據(jù)旅館的規(guī)模，進(jìn)行相應(yīng)面積的廣場(chǎng)設(shè)計(jì)，供車(chē)輛回轉(zhuǎn)、停放，盡可能使車(chē)輛出入便捷，不互相交叉。
3、旅館出入口：
�、僦饕鋈肟冢何恢脩�(yīng)顯著，可供旅客直達(dá)門(mén)廳。
�、谳o助出入口：用于出席宴會(huì)，會(huì)議及商場(chǎng)購(gòu)物的非住宿旅客出入。適用于規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高的旅館。
�、蹐F(tuán)體旅館出入口：為減少主人口人流，方便團(tuán)體旅客集中到達(dá)而設(shè)置。適用于規(guī)模大的旅館。
④職工出入口：宜設(shè)在職工工作及生活區(qū)域，用于旅館職工上下班進(jìn)出，位置宜隱蔽。
�、葚浳锍鋈肟冢河糜诼灭^貨物出入，位置靠近物品倉(cāng)庫(kù)或堆放場(chǎng)所。應(yīng)考慮食品與貨物分開(kāi)卸貨。
�、蘩畚锍隹冢何恢靡[蔽，處于下風(fēng)向。
4、旅館出入口步行道設(shè)計(jì)：
步行道系城市至旅館門(mén)前的人行道，應(yīng)與城市人行道相連，保證步行至旅館的旅客安全。
�、僭诼灭^出入口前適當(dāng)放寬步行道。
�、诓叫械啦粦�(yīng)穿過(guò)停車(chē)場(chǎng)、與車(chē)行進(jìn)交叉。
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