燒烤不致癌的方法
燒烤是很多人都喜歡吃的，但是幾乎所有人都知道燒烤吃多了對身體不好，甚至吃多了會致癌，那么有沒有什么方法可以在享受燒烤的同時(shí)不致癌呢?
(1)添加秘密成份：想在后院來點(diǎn)美式風(fēng)格的燒烤，那麼漢堡排絕對是不可缺的主角。準(zhǔn)備材料時(shí)，在每磅絞肉中加入1匙的麥麩，它將使?jié)h堡排汁多味美，還能降低HCAs的產(chǎn)生，而你不喜愛的淀粉并不會因此增加。
(2)去油去皮：針對肉類的肥油部分先行處理，可以減少滴油所造成的PAHs問題。比如你燒烤雞肉時(shí)，先連皮帶肉一起烤，再將雞皮去掉，這么做，你損失的只是脂肪、卡路里和致癌物質(zhì)，而不是美味。
(3)搭配冰茶：吃完了重口味的烤肋排后，來一杯清爽的冰紅茶如何?茶裡所含有的大量抗氧劑，能夠幫助中和燒烤產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
(4)不只有烤肉：平時(shí)做飯還剩了一堆芥蘭菜?冰箱裡還有一堆水果沒吃完?把它們?nèi)拥娇救饧苌习?水果和蔬菜不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，并且許多東西例如水梨鳳梨，經(jīng)過燒烤后味道竟是驚人地美味。需要一些靈感嗎?看了這些點(diǎn)子，也許你就不再想念牛肉。
(5)先醃再烤：用調(diào)味滷汁將肉事先醃過，特別你在醃料中加入橄欖油，不僅能夠增添味道，還能讓肉的口感柔軟，并且大幅度削減導(dǎo)致癌癥的HCAs物質(zhì)達(dá)90%。想要讓燒烤的`味道更好，讓健康風(fēng)險(xiǎn)更低，建議你在醃料中再加入一些大蒜，這些佐料能讓你吃得更安心。
(6)準(zhǔn)備烤肉串：小肉塊所需的燒烤時(shí)間較短，產(chǎn)生的HCAs物質(zhì)將比烤大肉片時(shí)要少得多。自製你的烤肉串時(shí)，你可以透過食材的選擇，增添美味與健康的指數(shù)。建議你不妨將蔬菜一起串上，比如蕃茄、青椒、蘑菰、南瓜、洋蔥，都是烤肉串的極佳選擇。燒烤時(shí)，烤至剛熟便是恰到好處。
(7)速“烤”速決：正式燒烤之前，你可以先利用烤箱、微波爐或瓦斯?fàn)t將肉預(yù)煮，再用烤肉架完成燒烤的最后階段，採取這樣的方式，屬于燒烤的的絕美口感與誘惑條紋，一樣也不會少掉。更棒的是，如此一來不僅健康，大伙兒也不必在烤肉架旁邊，餓著肚子等待一個(gè)世紀(jì)。
(8)覆蓋鋁箔紙：用割了洞的鋁箔紙覆蓋在烤肉架上，如此一來，沒有火焰沒有滴油，更沒有HCAs的困擾，而且還能讓你的烤肉架好清好洗。記得頻繁翻轉(zhuǎn)你的肉片，味道更好，也降低了烤焦的健康疑慮。
【燒烤不致癌的方法】相關(guān)文章：
容易致癌的食物08-30
夜班工作可能致癌09-24
不化妝的女生保養(yǎng)皮膚的方法08-04
燒烤人生02-25
不良飲食習(xí)慣容易致癌09-21
不找借口找方法演講稿02-06
手機(jī)連接不上電腦的方法有哪些02-22
專家?guī)湍憬颐剡@些致癌留言05-02
潛伏在我們身邊的致癌物品07-27