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清炒蝦仁和鮮蝦瘦肉粥的做法

時間:2021-03-12 20:23:36 飲食文化 我要投稿

清炒蝦仁和鮮蝦瘦肉粥的做法

  孕媽媽們吃蝦有著諸多好處,那么適合孕媽媽們吃的`蝦的做法有哪些呢?下面我們就介紹兩種適宜孕媽媽食用的蝦做法!

  清炒蝦仁

  材料:蝦仁、蛋清、黃瓜、胡蘿卜、罐頭竹筍、芝麻油、味精、料酒、淀粉、大蔥、生姜

  做法:1、將蝦仁洗凈,用蛋清、淀粉、鹽拌勻。

  2、黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿卜去皮洗凈切小片,用開水燙一下。

  3、炒鍋燒熱,放入花生油,燒至三成熱,放入蝦仁,翻炒幾下,撈出控油。

  4、另起鍋,倒入芝麻油燒至五成熱,放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片,炒熟并撈出控油

  5、原炒鍋燒熱,倒芝麻油六成熱時,投入蔥姜末煸炒出香味,加入蝦仁、配菜和調(diào)味料,炒勻后裝盤即可。

  鮮蝦瘦肉粥

  原料:瘦肉、鮮蝦、大白菜、粳米、精鹽、清水、麻油

  做法:1、將瘦肉洗干凈切片,放入碗內(nèi),放入麻油和少量鹽腌一會。

  2、將蝦洗干凈去頭和殼,蝦肉可切成碎米粒狀。

  3、取大白菜葉子洗干凈切成碎米粒狀。

  4、粳米淘洗干凈,放入裝有開水的鍋中,繼續(xù)燒開,再放入瘦肉。

  5、再次煮開后將瘦肉撈起剁成肉末后再放到鍋里面煮。

  6、煮開后放鮮蝦、精鹽、姜絲,改小火熬煮成粥,放入大白菜煮2分鐘,倒入適量麻油即可盛起食用。

  點(diǎn)評:口感潤滑,營養(yǎng)豐富、鮮咸適口。

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