紅燒圓茄子的做法
紅燒圓茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的特色傳統(tǒng)佳肴,此菜是素菜中的`精細(xì)者。鮮香適口,外酥里嫩,味美多汁,大眾食品。
紅燒圓茄子的做法
1.準(zhǔn)備好圓茄子,洗凈。
2.去皮,切成滾刀塊,再用水過一遍。
3.鍋中放油,油熱后放入蔥花、生姜炸香。
4.放入茄子塊。
5.倒入醬油,翻炒,放入鹽,翻炒。蓋上蓋子,燜一會(huì)。
6.熟了,關(guān)火,放入雞精即可。
小貼士
切好的茄子用水過了,燒的時(shí)候就不要加水了,好吃。
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