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小米豆腐蝦仁肉丸子的做法
要知道小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足;再搭配上些鮮美的蝦仁，增加了口感;口味，營養(yǎng)，造型都全了，而且食后含熱量非常低， 絕對(duì)是健康綠色食品。正因?yàn)樗侨绱私】档臓I養(yǎng)搭配， 也非常適合高度緊張的考生朋友， 能幫助其安神補(bǔ)腦。以下是小米豆腐蝦仁肉丸子的做法，歡迎閱讀。
小米豆腐蝦仁肉丸子的做法
主料
小米 若干
草蝦 8只
豆腐 三分之一盒
輔料
鹽 稍許
黑胡椒粉 稍許
1、小米先浸泡一下。
2、然后把草蝦剝殼，去黑線，剁成蝦泥。蝦泥里面放一點(diǎn)鹽，黑胡椒粉，我還放了一點(diǎn)朗姆酒。
3、蝦泥和豆腐拌勻一下
4、把上一步拌勻好的泥裝入容器中
5、在表面均勻的撒上浸泡過的小米
6、放在蒸鍋里面，冷水上鍋，蒸30分鐘
出鍋咯
小米豆腐蝦仁丸子食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃：二者同食，有降壓降脂之顯著功效
草莓和豆腐能一起吃：二者同食，有緩解更年期綜合征之功效
小米豆腐蝦仁丸
原料：
蝦仁、豆腐、小米、姜、鹽、料酒、橄欖油。
做法步驟：
第1步、將豆腐用刀背碾碎；
第2步、剝?nèi)ノr殼， 從蝦背二， 三節(jié)處用牙簽將蝦線挑出；
第3步、將蝦仁加入姜一起剁碎；
第4步、將豆腐泥和蝦泥放入碗中， 加入適量的鹽， 料酒，胡椒粉和橄欖油調(diào)味；
第5步、帶上一次性手套將它們抓均勻；
第6步、將小米泡上一至兩個(gè)小時(shí)， 小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料；
第7步、將混合好的蝦仁豆腐團(tuán)成丸子；
第8步、放入小米中滾一下， 讓丸子表面均勻的裹上小米， 將其他的丸子同樣完成好；
第9步、大火將水燒開后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘；
第10步、拿出裝入容器中；
第11步、咬上一口，紅紅的蝦仁和豆腐交織一起，味道很鮮美。
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