可樂(lè)雞翅的做法
人人都愛(ài)的可樂(lè)雞翅你知道它的`正確做法嗎？小編告訴你，快學(xué)起來(lái)吧。
可樂(lè)雞翅的做法
原料：雞翅中20個(gè)，可樂(lè)一聽(tīng)，蔥段2節(jié)，姜塊2，干辣椒5個(gè)，大料2個(gè).花椒20粒。
配料：白糖一大調(diào)羹，鹽
做法：
雞翅中洗凈，放入開(kāi)水鍋氽燙10秒撈出。
炒鍋上火放油，不等油熱即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅。
看到白糖融化變作黃泡沫后，迅速放雞翅翻炒。放蔥段、姜塊、大料。繼續(xù)翻炒。
感覺(jué)顏色滿意后，倒入可樂(lè)，放進(jìn)干辣椒及鹽。蓋上鍋蓋中小火燜煮15分鐘。
開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火，輕輕翻動(dòng)雞翅收湯。僅有少量湯后，出鍋裝盤即可。
特點(diǎn)：雞翅紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，咸甜適口，老少皆宜。
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