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農(nóng)家小炒肉的做法

時間:2021-01-25 17:12:55 飲食文化 我要投稿

農(nóng)家小炒肉的做法

  農(nóng)家小炒肉是一道很出名的`湘菜,此菜肉質細嫩,麻辣鮮香,滑嫩適口。農(nóng)家小炒肉更是別有一番風味,大家不妨做來嘗一嘗。農(nóng)家小炒肉的做法也有很多種,各地均有不同做法。以下是為大家分享的農(nóng)家小炒肉的做法,供大家參考借鑒,歡迎瀏覽!

  主料

  五花肉200g 紅辣椒30g

  青辣椒50g 姜10g

  大蔥10g 蒜子10g

  老抽3g 生抽5g

  花椒2g 雞粉適量

  料酒5g

  做法步驟

  1. 五花肉洗凈切薄片。

  2. 青、紅辣椒切片,姜、蔥、蒜切片。

  3. 鍋洗凈擦干,適量油下鍋,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。

  4. 五花肉煸炒微焦,放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽,快速炒勻。

  5. 五花肉炒勻醬色,倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續(xù)大火翻炒。

  6. 青紅辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,雞粉調(diào)味炒勻,即可起鍋裝盤。

  7. 完成

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