照燒雞腿的做法介紹
照燒雞腿可以說(shuō)是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做哦。下面是照燒雞腿的做法介紹，歡迎閱讀！
食材
主料
雞琵琶腿2個(gè)
輔料
油適量
鹽適量
生抽適量
老抽1/2勺
料酒適量
蜂蜜1勺
蠔油2勺
胡椒粉適量
步驟
1.將雞腿去骨，脫骨后把雞肉上的.筋絡(luò)切除或割斷，然后用刀在雞皮上劃些小口，再用刀背將雞肉拍松，這樣處理后的雞肉在煎時(shí)不會(huì)回縮得太厲害。
2.將雞肉放入盤(pán)中，在上面撒適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒，用手多揉搓幾下雞肉，使調(diào)味料充分滲透到雞肉當(dāng)中，然后蓋保鮮膜，腌制兩個(gè)小時(shí)以上。
3.將兩勺生抽、半勺老抽、兩勺料酒、兩勺蠔油、一勺蜂蜜，半小碗清水倒入碗中，兌成照燒汁。
4.鍋內(nèi)放少許油，燒熱后，先將雞肉雞皮一面朝下放入鍋內(nèi)，中小火煎制。
5.煎至上色再翻面，最后煎至兩面金黃。
6.將調(diào)好的照燒汁倒入鍋中。
7.蓋上蓋子用小火慢慢悶，悶到湯汁濃稠、快干時(shí)即可出鍋。
8.盛出切塊裝盤(pán)。
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