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脆皮蛋糕的做法介紹

時(shí)間:2021-01-17 11:04:56 飲食文化 我要投稿

脆皮蛋糕的做法介紹

  導(dǎo)語(yǔ):脆皮蛋糕的外面有著一層香香脆脆的外皮,這也是它叫做脆皮蛋糕的原因。同時(shí)脆皮蛋糕也是在蛋糕小店最容易見到的蛋糕之一,它個(gè)頭小,方便食用,口味較多,口感豐富,這都是它受到人們追捧的原因。下面由小編為您介紹脆皮蛋糕的做法,一起來(lái)看看吧。

脆皮蛋糕的做法介紹

  脆皮蛋糕食材介紹

  主料:

  雞蛋(3個(gè)) 面粉(80克) 白砂糖(50克) 蜂蜜(30克) 玉米油(50克)

  脆皮蛋糕的做法步驟:

  1.雞蛋打入無(wú)水無(wú)油的盆中,放入稱重好的白砂糖,蜂蜜。

  2.用電動(dòng)打蛋器,快速打發(fā),這是打發(fā)約兩分鐘的樣子。蛋液開始變得粘稠。

  3.繼續(xù)快速打發(fā),直到打發(fā)至蛋液表面文路不消失。

  4.倒入過(guò)篩后的面粉

  5.用炒菜的手法翻拌均勻,無(wú)面粉顆粒。切忌劃圈攪拌。。

  6.倒入玉米油,依然是上下翻拌均勻。

  7.拌好的面糊順滑,滋潤(rùn)有光澤。

  8.翻拌好的面糊,用硅膠鏟鏟起來(lái)可以順滑的`滴落。

  9.用吃飯的勺子,一勺勺舀到紙杯中,這時(shí)候可以預(yù)熱烤箱,160度。

  10.所有的面糊裝入紙杯中,輕輕的在臺(tái)面上震一下,震出里面的大氣泡。

  11.把所有紙杯放入預(yù)熱好的烤箱中,160度25分鐘。

  12.!牢兜拇嗥さ案獬鰻t了。

  小貼士:

  1,全蛋打發(fā)夏天比較好打發(fā),如果是冬天請(qǐng)隔50度熱水打發(fā)。

  2,蜂蜜可以不加,用20克糖替換即可。

  3,杯子裝到八分滿即可。

  4,出爐后無(wú)需倒扣,自然晾涼就可以。

  5,翻拌一定不要?jiǎng)澣Γ悦獾鞍紫荨?/p>

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