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長豆角的家常做法大全
長豆角是我們?nèi)粘I钪泻芏嗳硕枷矚g吃的一種家常食物。長豆角是我們家常菜中經(jīng)常會做到的食材。以下是“長豆角的家常做法”,希望給大家?guī)韼椭?/p>
長豆角的做法大全
長豆角炒蝦米
做法一
材料
長豆角,蝦米,蒜末,辣椒糊,油,鹽少許,
做法
1、先把長豆角洗干凈,然后將其切成一段一段段的,然后把蝦米給碾碎掉備用。
2、爆香蒜末和蝦米碎。
3、加入辣椒糊及長豆角翻炒。
4、然后將鍋里面加入水和鹽,再把長豆角燜軟就可以了!
做法二
材料
長豆300公克,蝦米50公克,蒜末5公克,鹽少許,雞粉少許,水2大匙,
做法
1、將長豆先洗凈再去頭尾,切段備用,蝦米泡水10分鐘,備用。
2、鍋中放2大匙油,放入蒜末、蝦米爆香后,加入長豆炒1分鐘加入調(diào)味料炒入味即可。
芝麻炒長豆角
材料
長豆350公克,蒜末10公克,白芝麻適量,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許,香油少許,
做法
1、長豆去頭尾,洗凈切段,放入滾沸的.水中燙煮約5分鐘后撈出,瀝干水份備用。
2、等到鍋熱了,就可以把白芝麻放進去炒出香味,然后在備用。
3、熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末,加入打法1長豆段和所有調(diào)味料拌炒均勻至入味,起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。
干煸長豆角
材料
主料:薄餅,中筋面粉200克,九層塔5克,花生油2大匙2,干煸長豆,
輔料:四季豆300克,香菇,榨菜,素火腿,姜各5克,紅蘿卜末10克,花生油2大匙,芹菜30克,素高湯1大匙調(diào)味:醬油1茶匙,糖,素雞粉少許,麻油,白醋若干,
作法
1、中筋面粉用100克約75度的溫水拌揉成面團。
2、九層塔洗凈,切碎末狀,揉入面團中,再用搟面棍將其搟成直徑30公分的大圓皮,煎鍋放花生油,面餅入鍋,烙至兩面金黃即可。
干煸長豆
1、香菇泡軟,與榨菜、姜、素火腿各切細末狀,芹菜切珠花穗狀。
2、長豆去除老絲纖維,保持長條狀,入油鍋用180度高溫炸90秒,撈出,鍋內(nèi)留下少量余油,爆香1料,再入四季豆,加素高湯1大匙,繼續(xù)用中火干煸至香后,下調(diào)料拌炒數(shù)下起鍋,撒少許紅蘿卜末增色。
3、以薄餅包夾長豆進食。
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