小白菜丸子湯的做法

時(shí)間：2021-01-15 19:24:53 飲食文化我要投稿

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小白菜丸子湯的做法大全

　　小白菜丸子湯是一道以小白菜與豬肉丸子等為主要原料的營(yíng)養(yǎng)湯品。小白菜丸子湯營(yíng)養(yǎng)豐富，以下是“小白菜丸子湯的做法”，希望給大家?guī)韼椭?/p>

　　小白菜丸子湯

　　主料

　　豬肉，小白菜，蔥，姜，蒜，大料，雞蛋清。

　　調(diào)料

　　精鹽，醬油，料酒，十三香，雞精，淀粉，植物油。

　　做法

　　1、選一塊肥瘦兼有的豬肉，剁成肉泥。

　　2、把蔥、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入雞蛋清、淀粉，接著加入適量的鹽、醬油、料酒、十三香，最后順著一個(gè)方向攪拌均勻。

　　3、鍋中倒入少許植物油，用蔥姜蒜爆鍋，然后倒入三碗清水，蓋上鍋蓋等待沸騰。

　　4、水開了，舀一點(diǎn)兒肉泥，用手團(tuán)成丸子，放進(jìn)鍋里。另外放兩粒大料。

　　5、等丸子都變白了，然后放洗凈的小白菜，蓋上鍋蓋等上兩三分鐘。

　　6、然后分別加入十三香、精鹽，再等上五六分鐘，等白菜變熟了，加點(diǎn)雞精攪拌幾下就可以出鍋了。

　　土豆白菜丸子湯

　　材料

　　土豆，大白菜，豬肉餡，蔥，番茄，香菇，雞蛋。

　　調(diào)料

　　料酒，鹽，生抽，老抽，甜醬油(沒有可以放點(diǎn)糖)，黑胡椒，香油，味精(看個(gè)人喜歡)。

　　做法

　　1、土豆切片用油(最好是豬油，我們一般用煎培根的油)炒過，加高湯(沒有加水也行)燒開，改小火煮。

　　2、這邊就開始做肉丸子，我一般用自己的---香菇白菜餡餃子的方法(點(diǎn)擊查看)做丸子。

　　3、等土豆煮熟，(點(diǎn)點(diǎn)爸喜歡吃那種土豆煮得很爛的湯，所以我家的煮得久些)，然后下切好的大白菜，等水再次開了，關(guān)小火，把做好的'肉丸子一個(gè)個(gè)的放下去，肉丸子放完后開大火，直到丸子煮熟，放切好的番茄和蔥花起鍋。起鍋盛碗里，喜歡的話可以放點(diǎn)香油和味精。

　　白菜肉丸湯

　　材料

　　牛肉餡，小白菜，鹽，花椒面，雞蛋，蔥。

　　做法

　　1、蔥花爆鍋，然后加清水，燒開。

　　2、肉丸加鹽、花椒面、雞蛋，拌勻。

　　3、開始打入肉丸子，用小勺就行。一個(gè)一個(gè)下鍋。

　　4、又開鍋，加切好的小白菜，燒開，加鹽，好了。

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