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開胃王泡菜做法

時間:2021-01-14 10:36:06 飲食文化 我要投稿

開胃王泡菜做法

  夏天這么熱,大家都沒胃口,吃吃泡菜的菜肴,酸爽開胃,讓夏天也可以食欲大開,精神飽滿。

  開胃王泡菜做法

  【制作材料】

  自制泡菜:酸豆角、胡蘿卜、白蘿卜;雞胗 4 個、尖辣椒 5 個、香菜一根、姜少量、油適量

  【制作方法】

  1)雞胗清洗干凈,放水里焯5分鐘,去除臟東西和異味;

  2)雞胗切片、泡菜切成小丁、辣椒切小段;

  3)鍋中放油,燒熱后加入姜和3/5的辣椒,炒1分鐘;

  4)倒入雞胗,中火炒約5分鐘,至雞胗基本成熟,倒入泡菜,翻炒約3分鐘;

  5)加入剩下的辣椒和香菜,翻拌均勻出鍋。

  【經驗總結】

  1)雞胗外表有一層膜,一般買的時候是去掉膜的,但是會有的沒弄干凈,自己要仔細清理;

  2)辣椒分兩次放,前面的'是出辣味,后面的是調顏色;

  3)泡菜已經有味道了,沒有放任何調味料。一個是簡單省事,而是少點調料可能會更健康點。

  4)謹記泡菜健康吃的原則。

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