- 相關(guān)推薦
怎么做美味營養(yǎng)的稀飯
網(wǎng)上有不少熬稀飯的方法,但多是一些照搬的文字,缺乏實踐檢驗。由于不同地區(qū)的習(xí)慣不同,其做法差別也很大,下面是一位家庭煮婦的做法,我們試用后,感覺效果不錯,在這里推薦給大家。
第一步:浸泡
在熬粥前,一定要先將米類的食材用冷水浸泡半小時以上,讓米粒膨脹開,尤其是豆類,浸泡后更容易煮得香軟可口。
第二步:開水下鍋
很多人為了省事,會把食材直接放水里,就開始煮。煮湯可以這樣,但熬粥就不行了,熬粥一定要開水下鍋,這樣的好處是不會糊底。
第三步:底、料分開煮
大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里。事實上,熬粥是大有講究的,粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最后再擱一塊熬煮片刻。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣?xùn)|西的味道都熬出來了,又不串味。特別是輔料為肉類或海鮮時,更應(yīng)粥底和輔料分開煮。
不少人在幫扶群里問藜麥怎么做?在熬粥時,藜麥作為輔料,一般是在還有十幾分鐘稀飯煮熟時再入藜麥,這樣既保留了藜麥的香味兒和營養(yǎng),又使煮出的藜麥精到可口。
第四步:先大火再小火
想要熬出好粥,火候非常關(guān)鍵。要先用大火煮開,再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。這樣才能煮出粥的香味兒。
第五步:攪拌
攪拌一來是可以避免粥糊底,二來是能讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至小火熬20分鐘時,開始攪動約10分鐘,至粥呈粘稠狀為止。
現(xiàn)在不少家庭用上了智能電飯煲,所以,一般人打開煮粥按鈕就不管了,直到自動熬好。然而,這樣的方法出來的粥在口感上并不太好。建議有條件的家庭前一晚上就煮好,自動跳到保溫后,悶一晚上,等第二天早上熱一下再吃,這樣既能將豆類煮爛,還能使稀飯軟糯可口。
【怎么做美味營養(yǎng)的稀飯】相關(guān)文章:
茄子怎么做好吃又營養(yǎng)08-07
健康營養(yǎng)的團圓飯怎么做09-23
美味早餐說說12-21
美味早餐的說說01-25
描寫食物美味的句子01-05
形容食物美味的句子01-10
美味蛋糕的說說文案11-23
胡豆的各種美味做法03-07
美味韭菜的做法大全10-24
明太魚燉豆腐的美味做法12-07