老年人開胃菜的家常做法
老人家辛苦奮斗了一輩子,養(yǎng)老的時候一定要注意多補充營養(yǎng),但是在夏天的時候老人也會出現(xiàn)吃不下飯的情況。那么老人開胃的食物有哪些呢?下面CN人才小編帶你去看一看吧!
老人開胃食物的做法
【老人開胃食譜茶香雞煲飯】
主料:鐵觀音茶10g、大米300g、香菇100g、雞腿1個、
輔料:油適量、鹽2g、蔥10g、姜10g、蠔油10g、料酒10g、
步驟:
1.雞腿洗凈,斬塊,香菇洗凈,切片,蔥、姜切絲。
2.雞塊放一個大碗里。將蔥姜與香菇放入碗中,調(diào)入鹽、蠔油、料酒,充分拌勻,腌20分鐘。
3.鐵觀音茶放入茶壺中,用水洗茶兩次,將水倒盡;倒入沸水,并燜泡幾分鐘。
4.電飯鍋中,放入洗凈的`大米,倒入一壺茶汁。
5.然后再復泡一壺,倒入鍋中。
6.將腌好的雞塊、香菇均勻鋪在米飯上。蓋蓋子,按下煮飯鍵,煲30分鐘左右即可。
老人開胃食譜茶香雞煲飯
小貼士
廚房小語:1.煲飯時間,按自家電飯煲操作。
開胃食物的使用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
老人開胃食譜茶香雞煲飯
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌:
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。
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