咸肉菜飯的做法
冬天里我最喜歡吃的就是咸肉菜飯了,真正的百吃不厭啊~~ 這天氣是一日冷過一日了,冷風(fēng)吹在身上就很想念菜飯的味道啊!現(xiàn)在的菜、燒菜飯還稍稍早了點(diǎn),真正好吃要霜打過的`那菜燒,那個(gè)滋味哦、、、
每次家里燒咸肉菜飯我都要吃到不能動(dòng)彈、木辦法太喜歡啦
很懷念小時(shí)候奶奶家用大灶燒的菜飯,不過、現(xiàn)在用電飯鍋也一樣能燒出好吃的咸肉菜飯~~~ 唯一可惜少了底下那鍋巴
咸肉是自己家腌的,火腿肉是別人送的
食材
做法
1、咸肉和火腿肉打片。
2、用開水燙一下、倒去浮沫,備用。
3、大米和糯米淘洗好后浸泡約半小時(shí)左右。
4、青菜洗凈(正好用淘米水浸、啦啦啦、環(huán)保),切成絲條狀。
5、入油鍋略翻炒斷生即可。
6、燙好的咸肉和火腿肉如圖鋪在米面上,就可以入電飯鍋煮啦。
7、按下‘煮飯’鍵、等跳過‘保溫’后就把翻炒好的青菜倒在上面,馬上蓋上蓋子。
8、再按下‘煮飯’,一會(huì)兒馬上就會(huì)跳到‘保溫’,這時(shí)候就OK啦。
9、用筷子把青菜和飯拌勻羅,香噴噴的咸肉菜飯就可以享用啦~~
小貼士
1、這里分享一個(gè)菜飯好吃的秘密:要大米和糯米拼拼燒,大米和糯米的比例基本上是3:1,淘洗好后最好要浸泡,最后煮飯的水不要多,剛剛沒過米的面就好,這樣煮出來的飯軟、糯、香又不爛。
2、主料里的杯~~ 就是電飯鍋內(nèi)附帶那個(gè)量米的杯。
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