炒菠菜怎么做好吃

　　簡(jiǎn)介

　　菠菜大概是綠色蔬菜清炒最下飯的了!

　　用料

　　清炒菠菜的.做法

　　1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機(jī)的動(dòng)作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

　　2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入菠菜燙一下(不超過(guò)10秒)立即撈出沖水過(guò)涼，瀝干

　　3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤(pán)
 

　　小貼士

　　菠菜根部葉子里容易藏泥沙，最好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來(lái)。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。

　　焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進(jìn)開(kāi)水中燙一下要立刻撈出，不要超過(guò)10秒，煮爛了就不好吃了。

　　鮮嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。

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