煮熟板栗怎么去皮

時間：2023-09-21 09:40:23 呈飲食文化我要投稿

煮熟板栗怎么去皮

　　栗子很多人都愛吃，但是栗子的難以去皮也是眾所周知的，煮熟之后很難去皮，試試下面的辦法吧。

煮熟板栗怎么去皮

　　板栗產(chǎn)地生境

　　在中國除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區(qū)。常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。栗喜歡生長在陽光充足、氣候濕潤的地區(qū)，屬于陽性樹種，耐寒、耐旱，對土壤要求較高，喜砂質(zhì)土壤。

　　栗在中國的垂直分布最低在海拔不足50米的沿海平原，如山東郯城、江蘇新沂等地；最高可達2800米。垂直分布因氣候帶和地形不同而有差異，在中國河北多分布于100-300米的山溝地；河南一般在900米以下的河谷平地和丘陵山地；湖北多分布于1000米左右的山坡地；福建多分布在500-1200米之間；四川漢源分布在1500米以上，云南分布在2500米以上。

　　板栗形態(tài)特征：

　　喬木，高15-20米，胸徑80厘米。樹皮深灰色，不規(guī)則深縱裂。枝條灰褐色，有縱溝，皮上有許多黃灰色的圓形皮，幼枝被灰褐色絨毛。冬芽短，長約5毫米，闊卵形，被茸毛。單葉互生；葉柄長0.5-2厘米，被細絨毛或近無毛；葉長橢圓形或長橢圓狀披針形，長8-18厘米，寬5.5-7厘米，先端漸尖或短尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危瑑蓚?cè)不相等，常一側(cè)偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對稱，葉緣有鋸齒，齒端具芒狀尖頭，上面深綠色，有光澤，羽狀側(cè)脈10-17對，中脈上有毛，下面淡綠色，有白色絨毛。

　　花單性，雌雄同株；雄花序穗狀，生于新枝下部的葉腋，長9-20厘米，被絨毛，淡黃褐色，雄花著生于花序上、中部，每簇具花3-5，雄蕊8-10；雌花無梗，常生于雄花序下部，外有殼斗狀總苞，2-3（-5）朵生于總苞內(nèi)，子房下位，花柱5-9，花柱下部被毛。殼斗連刺直徑4-6.5厘米，密被緊貼星狀柔毛，刺密生，成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，每殼斗有2-3堅果，成熟時裂為4瓣；堅果直徑1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米，深褐色，頂端被絨毛。

　　煮熟板栗怎去皮方法：

　　方法一：熱水浸泡法

　　生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

　　方法二：筷子攪拌法

　　將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

　　方法三：冰箱冷凍法

　　栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　方法四：微波爐加熱法

　　將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

　　方法五：熱脹冷縮法

　　用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻�，且味道不變�?/p>

　　板栗的功效與作用：