蒜苗炒臘肉做法
材料
臘肉300克 青蒜苗4根 花椒10粒 生姜1塊 老抽2滴 魔廚高湯（雞精也行）半茶匙
做法
�、賹㈦缛夤蜗锤蓛艉�，用大量清水浸泡一夜。
�、诔粗埃雅葸^的腌肉再用水洗凈后，放入鍋內(nèi)加上花椒粒煮至斷生。
③蒜苗洗凈后將梗和葉分別切成馬耳朵形，生姜切絲。
④把煮好的肉切成薄片。
⑤凈鍋燒熱（要完全干掉水分），放入肉片，以中小火煎出油。
�、薹湃虢z和2滴老抽炒香。
�、呒尤肭嗨饷绻７磾嗌�。
⑧加入雞精翻炒均勻。
⑨最后放入蒜葉大火翻炒斷生后關火。
⑩裝盤即成。
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