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干鍋豇豆做法和步驟

時(shí)間:2021-04-17 10:00:42 飲食文化 我要投稿

干鍋豇豆做法和步驟

  1、豇豆洗凈掰成較長(zhǎng)的段;鍋內(nèi)多倒些油燒熱后,下入豇豆,小火煸炒。

  2、豇豆煸炒至軟爛后盛出備用。(這個(gè)過(guò)程比較長(zhǎng),一定要小火不斷翻炒);五花肉切片,蒜頭拍散去皮;起油鍋,入蒜頭和五花肉炒香。(喜辣的可以把辣椒加入煸炒)

  3、倒入豇豆和辣椒,并調(diào)入少許料酒和生抽,鹽和糖炒勻即可。(成品有微微的辣味?谖吨氐腵可以調(diào)入其他辣醬或調(diào)味醬。)

  4、干鍋屬于湘菜,味道偏辣,香味濃郁,非常的刺激味蕾。所以在飯店很受歡迎。我家不能吃太辣,所以我減少了辣椒的量,調(diào)味也比較清淡。但比起來(lái)平常燉煮的燒法,干鍋豆角更惹味。

  5、其他蔬菜也可以用干鍋的方法燒,偶爾換一下口味。但干鍋的燒法,也不能經(jīng)常吃,因?yàn)楦慑伒牟硕际怯椭芏嗟,為了健康也要適可而止哦!

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