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好吃的涼拌干豆腐做法

時間:2021-04-11 18:44:00 飲食文化 我要投稿

好吃的涼拌干豆腐做法

  1、將干豆腐平鋪摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐絲;

好吃的涼拌干豆腐做法

  2、將干凈的鍋中放入清水燒開然后放入干豆腐又筷子劃開燙1分鐘關火,撈出,攤開自然晾涼;

  3、將胡蘿卜切細絲,蔥切絲,香菜切斷,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀,然后剁成細末;

  4、將晾涼的干豆腐、胡蘿卜、蔥絲、香菜段、大蒜末都放入大碗中,然后放入所有的調料拌均勻即可。

  5、貼心嘮叨:將干豆腐卷成卷狀更容易切絲;干豆腐用開水燙后可去掉不好的豆腥味,而且口感柔軟;(很重要)燙好的干豆腐千萬不要用涼水過涼,那樣水分多影響味道和口感;大蒜拍碎后再剁,蒜味更濃郁。

  6、東北人拌涼菜喜歡放味精,我承認放了味精的`涼拌菜味道確實非常的好,但是我已經好多年沒有買過味精和雞精了,如果家里常備這些的,可以放上一點很提味的。

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