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美味白菜燉豆腐的做法

時(shí)間:2021-04-07 13:24:13 飲食文化 我要投稿

美味白菜燉豆腐的做法

美味白菜燉豆腐的做法1

  1、白菜、豆腐分別洗凈切成小塊,蔥姜剁成細(xì)碎末;花生油燒熱后加入蔥姜末炒出香味;

美味白菜燉豆腐的做法

  2、倒入白菜、豆腐翻炒至白菜變色后加入蝦皮粉、醬油、鹽繼續(xù)翻炒;炒至軟爛適口出鍋。

  3、小貼士:1、白菜去掉老幫取比較嫩的部分,最好只用白菜葉;2、根據(jù)蝦皮粉和醬油的咸淡掌握好加鹽的量,寶寶吃一定要清淡。少加醬油,因?yàn)獒u油多了影響菜品的色澤;3、這個(gè)季節(jié)的白菜相對(duì)含水分多一些,炒時(shí)應(yīng)少加水或不加水;4、軟爛程度可根據(jù)孩子的牙口而定。燉得不要太爛,過(guò)于軟爛反而不好吃。不喜歡蝦皮或吃蝦皮過(guò)敏的小朋友也可以不加。

  4、大白菜是人們冬季日里常吃的蔬菜,白菜燉豆腐更是我們耳熟能詳?shù)囊环N菜肴。白菜燉豆腐制作非常簡(jiǎn)單,只許加入少量的調(diào)味品把白菜、豆腐稍加煸炒,再加湯料或清水燉制即可。白菜燉豆腐,味道甘美,老少皆宜。書(shū)上說(shuō):白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素,少量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高,對(duì)寶孩子的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。

  5、俗話說(shuō):“魚(yú)生火、肉生痰、白菜豆腐保平安!倍纠锝(jīng)常給孩子吃些白菜燉豆腐,可增加抗病能力,讓孩子平平安安度過(guò)寒冷的冬季。

美味白菜燉豆腐的做法2

  首先來(lái)看下白菜燉豆腐的做法:

  材料:

  白菜,豆腐,鹽,雞粉,五香粉,姜粉,紅辣椒,玉米油等

  步驟:

  1.把白菜切絲,豬肉切成片,豆腐切塊。

  2.鍋中加入玉米油,油燒開(kāi)放干辣椒,放肉片。

  3.炒一會(huì)加入五香粉,姜粉,鹽。

  4.然后鍋中加入適量的清水放豆腐,開(kāi)始燉

  5.菜燉熟加一點(diǎn)雞粉就可以出鍋了

  以上主要介紹了白菜燉豆腐的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的小知識(shí)。

  白菜的制作技巧

  1. 可炒、燒、涮、拌、扒等,也可做湯和餡心。

  2. 切白菜時(shí),宜順絲切,這樣白菜易熟。

  3. 烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失。

  4. 大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng),最佳的.時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

  5. 白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧,甚至有生命危險(xiǎn)。

  白菜的保存方法

  7-14天,大白菜以報(bào)紙包裹放置于陰涼處,約可保存一星期;若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱,則可保存約兩星期。

  以上就是關(guān)于:“白菜燉豆腐的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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